Poleti in jeseni je še posebej pomembno, da se pripravimo na prihajajočo zimo. In to najlažje naredimo tako, da telo nasičimo z vitamini in minerali. Jajčevec je ena tistih zelenjadnic, ki so bogate s hranili, vključno z rastlinskimi beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Obstaja veliko jedi iz jajčevcev, ena izmed njih pa je jajčevčev kaviar.
Potrebno je
- - jajčevci - 2 kg;
- - čebula - 0,5 kg;
- - korenje - 0,5 kg;
- - Paradižnik - 1 kg;
- - bolgarski poper - 0,5 kg;
- - česen - 1/4 glavice;
- - Rastlinsko olje;
- - Sol.
- - kotel ali globoka debelostenska posoda.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo, korenje in česen. Svo zelenjavo sperite pod tekočo vodo.
2. korak
Jajčevce, papriko, čebulo in paradižnik nasekljamo na enako velike kocke. Korenje in česen narežemo na pol obroče.
3. korak
Kotel segrejemo, vlijemo rastlinsko olje. Položite čebulo in dušite, dokler ne porjavi. Da bo kaviar okusen, je pomembno upoštevati zaporedje.
4. korak
Čebuli dodajte korenje in pražite približno 5-7 minut.
5. korak
Dajte paradižnik, dobro premešajte. Takoj, ko paradižnik začne sočiti, dodajte česen in zelenjavo dušite v kotlu še 5 minut, občasno premešajte.
6. korak
Dodajte jajčevce in bolgarski poper ter sol po okusu, dobro premešajte.
7. korak
Kotel pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo temperaturo. Kaviar jajčevcev dušimo 20-30 minut, dokler se jajčevec ne zmehča.
