Ne veste, kaj hitro in okusno pripraviti za večerjo? Svinjski kotleti so ravno takšna jed, ki vam bo pomagala v vsaki situaciji. V duetu s svojo najljubšo prilogo je tako vsestranski, da je kot nalašč tako za družinski obrok kot za prihod gostov.
Potrebno je
- - svinjina (sesekljana) - 0,5 kg;
- - jajca - 3 kos.;
- - krušne drobtine;
- - rastlinsko olje;
- - Črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Svinjski kotlet narežemo na porcije debeline 1,5 cm. Idealno za kotlete, velike približno dlan.
2. korak
Meso dobro stepemo na obeh straneh. Če želite to narediti, uporabite posebno kladivo ali drugo priročno orodje. Da bodo kotleti mehki, stepamo, dokler mesna vlakna ne postanejo mehka.
3. korak
Meso v celoti obrišite s črnim poprom. V tej fazi soljenje ni potrebno, da se med cvrtjem ohrani sočnost.
4. korak
Jajca rahlo stepemo, dodamo malo soli. Krušne drobtine pripravite v ločeni posodi.
5. korak
Pogrejte ponev. Nalijte rastlinsko olje in segrevajte, dokler se ne pojavi dim. To je potrebno, da kotleti takoj zgrabijo in ne spustijo soka.
6. korak
Vzemite prvi kotlet, ga popolnoma potopite v stepena jajca, dvignite in počakajte, da odvečna jajca odtečejo. Nato potopite v drobtine na obeh straneh in položite v ponev. Naredite enako s preostalim mesom.
7. korak
Ko je dno rjavo in zlato rjavo, kotlete obrnemo na drugo stran in kuhamo do mehkega.
8. korak
Končane kotlete položite na ločen krožnik in začinite s soljo. Postrežemo jih lahko s pomfrijem, pirejem iz graha ali dušeno zelenjavo.
