Piščančje kroglice so preprosta jed, ki jo lahko dopolnimo z različnimi omakami glede na posamezne preferenco okusa. Piščanec je optimalen vir beljakovin, telo ga dobro absorbira in dobro hrani.
Potrebno je
- - piščančji file (380 g);
- - lok (1 glava);
- - jajca (2 kos);
- -koper;
- -sol;
- –Moka (45 g);
- - sezamova semena (30 g);
- - smetana (140 ml);
- - sir parmezan ali gauda (70 g).
Navodila
Korak 1
Vzemite piščančji file in z nožem sesekljajte na zelo majhne koščke. Treba je zmleti polovico zamrznjenih filejev, saj je zamrznjeno meso bolje narezati na enakomerne koščke.
2. korak
Čebulo nasekljamo in pomešamo s piščančjo maso. Začinite s soljo, jajcem, moko in ponovno premešajte. Idealna konsistenca mora biti gladka in brez grudic.
3. korak
Z rokami oblikujte majhne kroglice, nato pa povaljajte v sezamovih semenih. Ostanke sezama nežno sperite z vodo s prstov. Kroglice položimo na pekač. Pekač temeljito namažite s kuhinjskim oljem. Za to uporabite posebno krtačo. Kuhajte v pečici, dokler ne zavohate lepega piščančjega vonja.
4. korak
Sirno omako pripravite vnaprej. Sir naribajte, dodajte nasekljan koper in preostalo smetano. Segrejte v vodni kopeli. Po želji lahko kroglice pred peko potresemo z naribanim sirom. Končane kroglice položite na velike liste solate, prelijte z omako.
