Cmoki so dokaj krepka jed. Cmoke lahko polnite z mesom ali ribami. Navajeni smo, da so cmoki večinoma okrogle oblike in jih je treba kuhati. Cmoki "Roses" so kuhani na zelenjavni blazini in izgledajo čudovito.
Boste potrebovali:
Za test:
- jajca 2 kos.
- sol 0,5 žličke
- moka 300 g
Za mleto meso:
- govedina 350 g
- svinjina 350 g
- čebula 1 kos
- zelenice
- jajce
- sol in poper po okusu
Za zelenjavno blazino:
- korenje 1 kos.
- paprika 1 kos.
- čebula 1 kos
- bučke 200 g
- paradižnik 2 kos.
Priprava:
Kuhanje mletega mesa. Meso sperite in narežite na majhne koščke. Meso, čebulo, zelišča pomaknite v mlin za meso. Dodamo surovo jajce, sol in poper. Vse zmešamo.
Zamesimo testo. Razbijte jajca, dodajte moko in sol. Vse zmešamo. Vzemite valjar in razvaljajte testo tanjše. Nato testo narežemo na trakove po 10 centimetrov, na polovico traku damo mleto meso. Testo prepognite na polovico, nato pa ga zložite v zvitek, zavihajte konce navznoter. Moral bi dobiti vrtnico.
Zdaj pa pripravimo zelenjavno blazino. Čebulo narežemo na pol obroče. Olupljeno korenje podrgnite na drobno rende. Bolgarski poper, paradižnik in bučke narežemo na trakove. Vzamemo ponev in jo segrejemo z rastlinskim oljem. Zelenjavo malo dušite, solite in poprajte.
Na zelenjavo namažemo vrtnice in na sredo cmokov dodamo malo vode. Pokrijemo in dušimo do mehkega.
