V mnogih državah kozice veljajo za poslastico. So zelo apetitne in nizkokalorične, vsebujejo tako dragocene snovi, kot so jod, baker, magnezij. Pri kuhanju kozic ni nič težkega.
Če želite kuhati solatne kozice, je dovolj, da vodo v loncu zavrete, če kupite majhne rožnate kozice, bo čas kuhanja do tri minute. Če ste kupili sivkaste kozice (velike), je treba izdelek kuhati v slani vodi do 20 minut. Po tem je treba s kozic odstraniti lupino in jih po potrebi prepražiti.
1. Kozica s paradižnikom
Za pripravo solate boste potrebovali:
- kozica 200 gr;
- češnjev paradižnik 10 kosov;
- kumara 1 kos;
- rdeča čebula 1 kos;
- peteršilj;
- začimbe;
- sol po okusu;
- dresing (sončnično / oljčno olje).
Za kozico skuhamo kozico. Če so kozice velike, jih lahko narežete. Kumare, paradižnik in čebulo nasekljajte. Začinite s soljo in začimbami po okusu. Začinimo z oljem, premešamo in postrežemo.
2. Solata iz lignjev in kozic
Za pripravo te solate potrebujete:
- kozica 200 gr;
- lignji 1 kos;
- zeleni fižol 200 gr;
- kumara 1 kos;
- korenje 1 kos;
- češnjev paradižnik 5 kosov;
- 1/2 rdeče čebule;
- limonin sok;
- začimbe;
- peteršilj;
- arašidi 50 gr.
Najprej skuhamo trup lignjev, kozico in fižol. Nato odstranite hrustanec in film iz lignjev. Iz kozice odstranite lupino in je ne sesekljajte. Kumare, paradižnik, korenje in čebulo nasekljamo. Dodajte oljčno olje, pokapajte z limoninim sokom, dodajte sol in poper. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi arašidi in peteršiljem.
3. Preprosta koktajlova solata s kozicami
Za takšno solato potrebujete:
- kozica 150 gr.;
- Jabolko;
- kumare;
- rakove palčke 100 gr.;
- kisla smetana;
- mandarina;
- peteršilj s koprom.
Zelo preprosto ga je pripraviti in izgleda okusno. Najprej zavremo kozico in odstranimo lupino. Nekaj kozic lahko ostanejo neobrezane, da jih položite na vrh za lepoto. Jabolko, kumare in rakovice nasekljajte. Dodamo kislo smetano in premešamo. Solato razporedimo po kozarcih in okrasimo z nerezanimi kozicami, mandarinami in eno vejico peteršilja.
