Nizkokalorične zelenjavne solate bodo všeč tistim, ki skrbijo za svoje zdravje, dolgoživost in idealno postavo. Neverjetno okusne in zdrave, nikoli niso dolgočasne. Neskončna kombinacija različnih sestavin, omak in prelivov vam omogoča, da se vsak dan razvajate z nečim novim.
Zelenjava, sadje, zelišča, oreški, kuhano meso, ribe in morski sadeži so osnova za pripravo nizkokaloričnih solat. V takih jedeh ne sme biti prostora za konzervirane jedi, mastne sire, prekajeno meso. Sveže zelenje in začinjena zelišča dajejo takim solatam bogato svetlo aromo in pikanten okus. In nemogoče si je predstavljati nizkokalorično zelenjavno solato brez kopra, zelene čebule in peteršilja - že dolgo so postali tradicija.
Meta, melisa, pehtran, vodna kreša, bazilika, koriander, kardamom, origano, ki jih pogosto najdemo v zelenjavnih solatah, pomagajo okrepiti imunski sistem in izboljšati prebavo.
Nizkokalorične solate je pogosto zelo enostavno pripraviti in ne zahtevajo daljšega bivanja v kuhinji. Vse sestavine, ki jih sestavljajo, lahko enostavno kupite v kateri koli trgovini. Obstajajo čiste zelenjavne, mesne, listnate ali mešane nizkokalorične solate. Kot preliv zanje najpogosteje uporabimo kislo smetano, preliv ali lahka solatna majoneza. Veliko ljudi uporablja oljčno ali sončnično olje.
Takšne solate ne samo da ne bodo škodovale postavi, ampak bodo, nasprotno, prispevale k izgubi teže.
Redkev solata
Boste potrebovali:
- 190 g redkve;
- 550 g svežih kumar;
- 150 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- dve žlici. žlice limoninega soka;
- 50 gramov listov zelene solate;
- sveže mlet črni poper;
- zelenice;
- sol in sladkor.
Redkev in sveže kumare narežemo na rezine. Združite kislo smetano, limonin sok, poper in sol za začimbe, dobro premešajte. Zelenje nasekljajte, liste solate z rokami raztrgajte na velike trakove. Na dno solatne skledice položite koščke zelene solate, nanjo - temeljito pomešane sestavine jedi, in prelijte s prelivom.
Sirna solata
Boste potrebovali:
- 450 g brokolijevega zelja;
- 60 g feta sira;
- 100 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- koriander;
- sol.
Najprej brokoli poparite, nato pa zelje sesekljajte na majhne koščke. Sir narežemo na kocke, smetano rahlo stepemo. Vse sestavine solate združite in okrasite s stepeno smetano in listi koriandra.
Cvetačna solata
Boste potrebovali:
- 4 jajca;
- 90 g lahke majoneze;
- limonin sok;
- kup zelene čebule;
- 450 g cvetače;
- sol;
- mleti črni poper.
Cvetačo razstavite na ločena socvetja in zavrite v slani vodi. Nato ohladimo in potresemo z limoninim sokom. Trdo kuhana jajca in sesekljajte na kocke. Pero zelene čebule nasekljamo na koščke velikosti 1 cm. Vse sestavine zmešamo v skledo za solato. Po okusu začinimo z majonezo, soljo in poprom. Še enkrat dobro premešajte.
Solata s kislim mlekom
Boste potrebovali:
- 5 paradižnikov;
- rdeča čebula;
- 80 g kislega mleka;
- 20 g naribanega hrena;
- koriander;
- sol;
- mleta rdeča paprika.
Čebulo narežemo na kolobarje, paradižnik narežemo na več rezin. Cilantro narežemo na grobo. To solato začinimo z mešanico jogurta in naribanega hrena. Vse sestavine solate združite, prelijte s prelivom. Začinimo s soljo in rdečo papriko. Dobro premešajte in počakajte približno 20 minut pri sobni temperaturi.
Dietna solata s korenčkom in sirom
Boste potrebovali:
- 2 srednja korenja;
- 210 g sira;
- 30 g zelene čebule;
- peteršilj;
- 45 g majoneze;
- dve žlici limoninega soka;
- sol;
- mleti črni poper.
Čebulo in peteršilj drobno nasekljamo. Sir zmeljemo na drobno rende, korenje pa na bolj grobo. Vse združite, dodajte majonezo in solato prelijte s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Začinite s soljo in poprom, dobro premešajte in postrezite.
Solata iz črne redkve in bazilike
Boste potrebovali:
- 400 g črne redkve;
- 110 g repe;
- 120 g kisle smetane;
- listi zelene solate;
- Bazilika;
- sol.
Črno redkev dobro sperite, olupite in namakajte v hladni vodi četrt ure. Po tem ga nasekljamo in olupljeno repo na srednjem rende. Liste solate raztrgajte z rokami na majhne koščke, baziliko drobno nasekljajte. Vse sestavine zmešajte in prelijte s kislo smetano. Solimo in dobro premešamo, okrasimo z zelišči.
