Mnogi imajo radi solate s kozicami, vendar vse kozice niso primerne za to jed. Bolje je vzeti surove, neolupljene kozice, da bo okus jedi svetlejši. Upoštevajte, da gre približno tretjina teže neolupljenih kozic v lupino. Iz že kuhanih kozic lahko pripravite solato, potem morate upoštevati, da rožnatih kozic v pakiranjih ni treba ponovno kuhati. Za prelivanje solat so primerni majoneza, kisla smetana, rastlinsko olje in različni prelivi na osnovi oljčnega olja.
Solata s kozicami z jabolkom in bolgarskim poprom
Struktura:
- 300 g kuhanih olupljenih kozic;
- 150 ml kisle smetane;
- 2 papriki;
- 1 čebula, 1 jabolko;
- kup svežega peteršilja;
- poper, sol.
Olupite poper, jabolko in čebulo, narezane na majhne kocke. Sesekljajte peteršilj, odstavite nekaj vej, da okrasite končno jed. Vse sestavine zmešajte, dodajte kozice, kislo smetano, sol in poper.
Nastalo solato iz kozic damo na posodo z grahom, okrasimo z vejicami peteršilja, postrežemo.
Solata s kozicami z rižem in koruzo v pločevinkah
Struktura:
- 300 g kuhane kozice;
- 1 konzerva koruze v pločevinkah;
- 200 ml majoneze;
- 150 g kuhanega riža;
- 1 čebula;
- kup svežega kopra;
- poper, sol.
Olupite čebulo, narezano na majhne kocke. Sesekljajte svež koper, nekaj vejic pustite nedotaknjenih. V globoki skledi združite riž s kozicami, koruzo v pločevinkah, zelišči in čebulo. Dodajte majonezo. Poper, sol po okusu, temeljito premešajte.
Pripravljeno solato damo na posodo ali skledo, okrasimo s koprom. Priporočljivo je, da se solata pol ure kuha v hladilniku.
