Jedi iz morskih sadežev so postale sestavni del ruske praznične pojedine. Solata s kozicami z zelenjavo je lahek prigrizek prefinjenega okusa, bogat z beljakovinami. Vaši gostje bodo cenili to različico mediteranske kuhinje.
Potrebno je
- - 130 g svežih ali zamrznjenih tigrovih kozic;
- - 1 paprika (zelena, rdeča, rumena);
- - 2 sveži srednje veliki kumari;
- - 1 svež korenček;
- - 50 g indijskih oreščkov;
- - 2 žlici. visoko kakovostno oljčno olje;
- - 20 g sezamovih semen;
- - 0,5 žličke limonin sok;
- - 1 čajna žlička balzamični kis.
Navodila
Korak 1
Kozico predhodno odtalimo 20 minut. Če želite prihraniti čas, lahko morsko hrano prelijete z vrelo vodo. Odstranite lupino in ločite rep od glave. Ne pozabite odstraniti črevesne vene z zobotrebcem. Meso položite v globoko skledo in pustite z rosom limoninega soka.
2. korak
Olupite zelenjavo in sesekljajte na tanke trakove. V ponev vlijemo 1 žlico. oljčno olje in položite korenje. Pražite med stalnim mešanjem 10-15 minut. Dodajte nasekljano papriko in kumare. Če opazite, da je korenje postalo mehko, potem je to zanesljiv znak pripravljenosti.
3. korak
Pripravljeno kozico položimo v zelenjavno mešanico in še naprej cvremo še 5-7 minut. Na koncu dodamo še oreščke, pokrijemo in dušimo približno 3 minute. Pripravljeno solato damo v ločeno skledo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
4. korak
Naredite omako iz ostankov oljčnega olja, limoninega soka in balzamičnega kisa. Vse sestavine stepemo skupaj in posodo na hitro prelijemo. Okrasimo s svežo zeleno solato in po vrhu posujemo s praženim sezamom.
