Kot okusna domača sladica bo ta bananina skuta dodala zasnovo družinskim in prazničnim čajem. Recept za pito je dokaj preprost, okus pa začinjen in neverjeten.
Priprava
Za pripravo torte boste potrebovali naslednje sestavine na 8 obrokov:
za prvo plast (spodaj):
- moka - 1,5 skodelice;
- kefir - 2/3 skodelice;
- rastlinsko olje - 70 g (1/3 skodelice);
- jajce - 1 kos;
- soda - 0,5 žličke (gašeno s kisom);
- vaniljev sladkor - 1 vrečka;
- sladkor - 3-4 žlice. žlice;
- sol - na konici noža;
za drugo plast (skuta-banana):
- banana - 1 kos;
- skuta - 200 g (1 pakiranje);
- sladkor - 3-4 žlice;
- jajca - 2 kos;
- limonin sok - 1 žlica. žlico.
Prva plast (kefir testo)
Kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo maslo, jajce, sladkor, sol in sodo, gašeno s kisom. Za temeljito mešanje. V ločeno skledo vlijemo moko in pripravljeno zmes vlijemo v moko, nato temeljito premešamo. Testo mora biti zmerne konsistence: ne tekoče, vendar ne preveč strmo. Žlica naj bo dovolj trda, da jo lahko obračate. Če se testo izkaže za zelo gosto, mu lahko dodate malo kefirja, če pa ravno tekoče, dodajte moko. Pekač namažemo z oljem in končno testo vlijemo v pekač. Po želji lahko v testo dodate sesekljane oreščke, rozine, suhe marelice - odvisno od vaših želja.
Druga plast (skuta-banana)
Banano zmeljemo (po želji lahko uporabimo mešalnik ali samo pretlačimo z vilicami). Pripravimo skuto, v skuto dodamo dva rumenjaka, dve žlici sladkorja in sesekljano banano, stepemo, na koncu dodamo žlico limoninega soka. Beljake ločeno stepemo z dvema žlicama sladkorja. Združite dve nastali mešanici in temeljito premešajte. Na prvo plast (testo) nežno položite pripravljeno bananino skuto in gladko. Potresemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.
Pečico segrejte, pito postavite v pečico in pecite približno 25-30 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Pripravljenost torte bo pokazala apetirna zlato rjava skorja na vrhu. Čas pečenja je odvisen od velikosti in debeline torte. Priporočljivo je, da to torto pečemo v široki ponvi, tako da plasti ne bodo predebele. Pol do dva centimetra je idealna velikost plasti.
Končno torto odstranimo, pustimo, da se nekoliko ohladi in po želji okrasimo s sesekljanimi oreščki, koščki sadja, jagodičja, potresemo s sladkorjem v prahu ali posebnimi slaščičarskimi dekorji in potresemo. Torto lahko postrežete za čaj vroč, topel in ohlajen. V vsakem primeru bo pita ostala mehka, okusna in nežna. Če pustite, da torta malo stoji, potem bo nežen sladki nadev iz skute in banane nekoliko nasičil spodnjo plast sladice.
