Poletje ni samo čas vročine in počitnic, ampak tudi čas vseh vrst jagodičja in sadja. Privoščite si in na topel poletni dan specite slivovo skuto. Ta sladica ima neverjetno nežen okus.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 200 g;
- - sladkor - 50 g;
- - rumenjaki - 2 kosi;
- - kisla smetana - 1 žlica;
- - lupina pol limone;
- - pecilni prašek za testo - 0,5 čajne žličke;
- - sol - ščepec;
- - maslo - 120 g.
- Za polnjenje:
- - sliva - 700 g;
- - skuta z nizko vsebnostjo maščob - 500 g;
- - jajčni beljaki - 2 kos;
- - rumenjaki - 2 kosi;
- - škrob - 1 žlica;
- - maslo - 50 g;
- - sladkor - 100 g;
- - marelična marmelada - 50 g.
Navodila
Korak 1
Najprej je treba pripraviti testo za prihodnjo slivovo torto. Če želite to narediti, združite zmehčano maslo, kislo smetano in granulirani sladkor. Mešanico stepemo. Nato mu dodajte limonino lupinico in rumenjake. Drugo uvajajte postopoma. Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom, prepustimo skozi sito in dodamo razsutem stanju. Zamesimo testo in ga za približno pol ure postavimo na hladno.
2. korak
Okroglo posodo za peko s premerom približno 25 centimetrov prekrijte s pergamentnim listom in nanj položite ohlajeno testo. Razvaljamo in oblikujemo stranice za torto. Tudi testa ne pozabite na več mestih sekati z vilicami. Slive temeljito sperite, razrežite na polovice in odstranite semena. Dve tretjini vsega sadja položite v kalup.
3. korak
Čas je, da pripravimo nadev. Če želite to narediti, zmešajte rumenjake, predhodno stopljeno maslo, škrob, granulirani sladkor in skuto. Vse temeljito premešajte, nato pa dobljeni masi dodajte stepene beljake.
4. korak
Nastali nadev iz skute položimo na testo. Vrh okrasite s preostalimi slivami. Najprej jih odrežite z vzdolžnimi kosi in jih razgrnite kot ventilator. Nato marelično marmelado segrejte in krtačite po sadju.
5. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite posodo. Kuhajte ga 70 minut. Če želite, lahko končno pecivo okrasite, na primer s sladkorjem v prahu. Slivova torta s skuto je pripravljena!
