Pico lahko sami hitro skuhate, še posebej, če poznate recepte za testo, v katerih gnetete le nekaj minut.
Hitro testo za pico v 15 minutah s suhim kvasom
Testo po tem receptu gnetemo manj kot 15 minut, da pa se osnova pice ne bi strdila, je nujno, da izdelek leže na toplem.
Sestavine:
- kozarec moke;
- tretjino kozarca vode;
- 20 gramov rastlinskega olja (poljubno po okusu);
- sol;
- ščepec sladkorja (pesek je potreben za delovanje kvasa);
- 1/2 čajne žličke suhega česna
- tri grame suhega kvasa.
Recept:
Vodo zmešajte s kvasom in sladkorjem. Moko presejte v globoko skledo, dodajte sol, česen (bolje je, da ga ne izključite iz recepta, zaradi česar je pica bolj okusna), maslo in pripravljeno mešanico kvasa, vse dobro premešajte. Posodo s testom za 10 minut pokrijemo s plastično folijo, po določenem času pa izdelek razvaljamo in položimo na pekač.
Hitro testo za pico z majonezo
Prednost tega testa je, da za njegovo pripravo ni potreben kvas. Zahvaljujoč majonezi je testo pri peki mehko z izvirnim okusom.
Sestavine:
- dve jajci;
- moka (koliko testa bo vzelo, vendar ne več kot kozarec);
- sol;
- žlica rastlinskega olja;
- tri žlice majoneze;
Recept:
Jajca stepemo s soljo (dovolj je nekaj minut stepanja). Masi dodajte olje in majonezo, premešajte, nato postopoma dodajte moko v sestavo in temeljito premešajte, da ne bo grudic moke. Takoj, ko testo postane gosto kot kisla smetana, nehajte mešati moko.
Končano testo vlijemo v model, nanj pa položimo pripravljen nadev. Pečemo v pečici do mehkega.
Hitro testo za kefir pico
Ta možnost je primerna za tiste, ki imajo radi sladko sadno pico z mehkim, zračnim testom. Ljubitelji drobljenja s hrustljavo, gosto skorjo, ki jo pogosto najdemo na robu pečenja, bi si morali podrobneje ogledati drug recept.
Sestavine:
- 250 ml kefirja (vsebnost maščob ni pomembna);
- 2 jajca;
- žlica rastlinskega olja (če pripravljate jagodno-sadno pico, lahko dodate nerafinirano kokosovo olje);
- pol čajne žličke soli in sode;
- moka (koliko je potrebno, da dosežemo želeno konsistenco testa).
Recept:
V skledi združite vse sestavine, razen moke in sode bikarbone. Moko (približno kozarec) in sodo nekajkrat presejte v ločeno posodo, nato postopoma dodajte suho zmes v kefir-jajčno maso in neprekinjeno stepite. Takoj, ko debelina testa spominja na gosto kislo smetano, nehajte dodajati moko. Testo je pripravljeno, takoj ga je treba uporabiti za predvideni namen.
Hitro testo za pico s kislo smetano
V tem receptu obvezno uporabite pecilni prašek ali sodo bikarbono, saj se bo testo sicer izkazalo za trdo.
Sestavine:
- pšenična moka - 200 gramov;
- piščančje jajce - 2 kosa;
- kisla smetana - 200 gramov;
- pecilni prašek - 10 gramov;
- sol - ščepec.
Recept:
Jajca zmešajte s soljo in mlečnimi izdelki, moko pa s pecilnim praškom. Te sestavine združite v eno maso, vse skupaj premešajte. Ko pripravljate pico, pazite, da obrazec prekrijete s pergamentnim papirjem, nato nanjo nalijte testo s plastjo 4-5 mm in položite komponente za polnjenje.
