Ta recept je improvizacija na klasični torti Zebra s to razliko, da bomo v testo dodali pomarančni sok! Ljubitelji kombinacije citrusov in čokolade se morajo speči!
Potrebno je
- Testo:
- Jajca - 4 kos.;
- Rastlinsko olje - 85 g;
- Pomarančni sok - 150 g;
- Lupina ene pomaranče;
- Sladkor - 180 g;
- Samo vzhajajoča moka - 260 g;
- Vanilin sladkor - 1 vrečka;
- Kakav v prahu - 40 g.
- Krema:
- Pšenična moka - 20 g;
- Pomarančni sok - 50 ml;
- Lupina ene pomaranče;
- Sladkor - 75 g;
- Rumenjaki - 2 kos.;
- Maščobna krema - 250 ml.
Navodila
Korak 1
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
2. korak
Pečico damo segreti na 180 stopinj in pripravimo kalup s premerom 26 cm, ki smo ga predhodno namazali z maslom.
3. korak
V skledo presejemo moko, dodamo vanilijo in običajni sladkor, pomarančno lupinico. Premešajte.
4. korak
Mešanici suhih sestavin dodajte rumenjake, rastlinsko olje in pomarančni sok.
5. korak
Belce stepemo do vrhov in jih previdno, po delih, dodamo v testo.
6. korak
Testo razdelimo na dva dela. Enemu izmed njih dodajte kakav v prahu.
7. korak
V kalup izmenično vlivajte 2 žlici temnega in svetlega testa, da ustvarite "marmoriran" vzorec.
8. korak
Postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 45 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.
9. korak
Za pripravo smetane v majhni ponvi združite rumenjake s sladkorjem, moko, sokom in lupino.
10. korak
Vse sestavine temeljito premešajte in postavite v vodno kopel. Zavremo, dokler ne postane gosto, nato odstavimo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
11. korak
Ohlajeno smetano stepemo in zmešamo s pomarančno kremo do gladke mase.
12. korak
Končno torto ohladimo, prerežemo na pol in namažemo s smetano.
