Obstaja veliko receptov za sadne pite. Sadje lahko pekačem dodamo sveže ali v obliki pripravkov, na primer marmelade. Pite z domačimi naravnimi izdelki so še posebej dobre.
Potrebno je
-
- Za marmelado:
- 1 kg pomaranč;
- 4 litre vode;
- 3 kg sladkorja;
- limonina lupina in cimet (neobvezno)
- Za torto:
- 1 žlica. moka;
- 1 žlica. konfiguracija;
- 4 jajca;
- 150 g masla;
- 1 žlička pecilni prašek ali gašena soda.
Navodila
Korak 1
Naredite domačo marmelado. Pomaranče operemo, nato narežemo na kroge in vsako od njih razdelimo na še 4 dele. Lupine vam ni treba odstraniti. Odstranite kosti. Pomaranče dajte v vodo s količino 4 litre na 1 kg sadja. Vremo 40-50 minut. Nato ohladite in pustite, da se 24 ur infuzira neposredno v vodi.
2. korak
Naslednji dan potisnite lonec nazaj na ogenj, segrejte vodo in nato dodajte sladkor. Mešanico eno uro kuhamo na zmernem ognju, ne vre. Pomarančni sirup občasno premešajte. Marmelada mora biti gosta in dišeča. Če želite dodati dodatno noto okusa, dodajte pol ure pred koncem kuhanja naribano limonino lupinico ali malo cimeta. Končano sladico zapakirajte za dolgotrajno shranjevanje v sterilizirane kozarce, za uporabo v piti pa preprosto ohladite v odprti posodi.
3. korak
Naredite testo za pito. Moko združimo s pecilnim praškom ali sodo bikarbono in kisom. Nato dodamo maslo, ki se je na sobni temperaturi zmehčalo. V isto posodo damo sladkor in tam razbijemo jajca. Vse zmešajte. Testo mora biti dovolj čvrsto.
4. korak
Rezine pomaranče odstranite iz marmelade in jih položite v testo. Še enkrat premešajte. Torto zložite v namaščen pekač z visokimi robovi. Testo naj zavzame največ 2/3 višine kalupa, saj se bo torta med peko dvignila. Pečico segrejte na 180 stopinj in tja postavite pito za pol ure. Moral bi biti rahlo rjav.
5. korak
Končno pecivo takoj odstranite iz kalupa in razrežite na porcije. Vsakega od njih potresemo z marmelado iz sirupa. Sladico lahko postrežemo toplo ali hladno.
6. korak
Pito lahko postrežemo na drug način. Če se izkaže, da je bujna, jo prerežite po dolžini in sredino namažite s konfiguracijo.
