Vahnja je morska riba iz družine trsk. Riba je zelo okusna in zdrava. 200 g rib vsebuje dnevno dozo selena, ki uravnava presnovo. Poleg tega je vahnja kaša enostavno prebavljiva in ribe so primerne za prehransko prehrano.
Potrebno je
- - file vahnje - 900 g;
- - čebula - 1 glava;
- - paradižnik - 1 kos;
- - šampinjoni - 250 g;
- - rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- - oljčno olje - 5 žlici. l.;
- - trdi sir - 100 g;
- - drobtine - 4 žlice. l.;
- - limona - 1 kos;
- - sol - 0,5 žličke;
- - mleti črni poper - 0,5 žličke;
- - mleta rdeča paprika - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Kuhanje marinade. Limoni odstranite lupinico. Iz kaše iztisnite sok. Zmešajte limonin sok, polovico lupine, mleti črni poper in oljčno olje.
2. korak
Ribje fileje sperite z vodo in pokrijte z marinado. Pustite delovati 20 minut. Nato fileje na obeh straneh prepražimo na rastlinskem olju (približno 1-2 minuti na vsaki strani).
3. korak
Čebulo narežemo na majhne kocke in rahlo prepražimo na rastlinskem olju. Gobe narežemo na tanke rezine, paradižnik pa na kolobarje. Sir naribamo na grob ribež. Drobtine združite s sirom, ostanki limonine lupine in rdečo papriko.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite fileje (eno plast). Na vsako rezino položite rezino paradižnika, nato več rezin gob. Na vrh položite nekaj ocvrte čebule. Najvišja plast je nariban sir s poprom in drobtinami. Pečemo v pečici 25 minut pri 220 stopinjah. Dišeča riba pod skorjo je pripravljena!
