V juhi s cmoki je testo in to mu daje tisto lupino, ki je ni mogoče najti v boršu, zeljni juhi ali celo v kislih kumaricah. Juha je enostavna za pripravo in je lahko prijeten dodatek k vaši dieti prvega tečaja.
Potrebno je
- - 1,5 litra vode;
- - 1 glava čebule;
- - 1 korenček;
- - 350 g šampinjonov;
- - 3 srednje velike krompirje;
- - kup kopra;
- - lovorjev list;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - sol;
- - Črni poper;
- - Rdeča paprika;
- - beli poper.
- Za cmoke:
- - 1 kozarec moke;
- - 1/3 kozarca vode;
- - 4 žlice sončničnega olja;
- - 1/2 čajne žličke soli.
Navodila
Korak 1
Začnimo z izdelavo cmokov sami. Moko prelijte z vrelo vodo in mešajte, dokler ni gladka. Solimo in dodamo olje, nato vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Iz testa razvaljamo "bičeve", široke naj bodo približno 1 cm. Narežemo jih na koščke, ki naj bodo prav tako široki približno 1 cm. Rezultat postavite v hladilnik za 30 minut.
2. korak
Zavremo vodo. Krompir nasekljajte na grobe "palčke" in ga dajte v vrelo vodo.
3. korak
Gobe nasekljajte. Vsako gobo narežemo na 6 kosov. 5 minut jih pražimo na olju in damo v juho. Na ponev postavite pokrov in zmanjšajte toploto.
4. korak
Korenje narežemo na trakove, čebulo pa na pol obroče. Začnite čebulo pražiti na olju. Ko se njegova barva začne spreminjati v zlato rjavo, dodajte korenje in pražite še 3 minute.
5. korak
Pazite, kako hitro se krompir skuha. Ko je mehko, dodajte juhi cmoke od prvega koraka in ocvrto zelenjavo. Dodajte sol in poper ter kuhajte 7 minut na zmernem ognju.
6. korak
Na koncu v juho dodajte nasekljan koper in lovorjev list. Postavite pokrov na lonec in pustite, da sedi 10 minut. Po tem lahko juho postrežemo.
