Ta jed je zelo priljubljena v Severni Ameriki, v angleščini se sliši kot "dvakrat pečen krompir". Sestavine recepta so cenovno dostopne in precej pogoste, sam postopek kuhanja pa sploh ni zapleten.
Potrebno je
- • 5 velikih krompirjev;
- • 150 g šampinjonov;
- • 1 srednji korenček;
- • 1 čebula;
- • 70 g mocarele (sir);
- • 1 žlica kisle smetane;
- • pol čajne žličke fine soli;
- • rastlinsko olje;
- • 1 čajna žlička rožmarina in mletega timijana v prahu;
- • ½ žličke mletega črnega popra.
Navodila
Korak 1
Za to jed izberite velike podolgovate gomolje krompirja, brez poškodb. Temeljito operite pred umazanijo pod tekočo vodo, za posodo je bolje uporabiti navadno kuhinjsko gobo, dobro bo očistila celotno površino krompirja.
2. korak
Vsak krompir po dolžini prerežemo na pol. Polovice zbrišite s kuhinjsko papirnato brisačo. Na krajih reza na vsaki polovici krompirja z vilicami naredite več plitvih prebodov. Krompir položite v globoko skledo.
3. korak
V majhno posodo (na primer majhno skledo ali košuško) nalijte rastlinsko olje, nato dodajte sol, mleta zelišča: timijan in rožmarin. Če imate posušene vejice zelišč, jih morate samo zmeljeti v možnarju skupaj s soljo. Vsebino posode premešajte, dokler ni gladka.
4. korak
V skledo s krompirjem vlijemo slano mešanico masla in zelišč, vse sestavine premešamo z rokami. Tako se izkaže, da se bodo polovice krompirja namazale.
5. korak
Na raven pekač (po celotni površini) položite pergamentni papir za peko, nanj položite krompir, rezine navzdol. Pečico segrejte in krompir pečemo 40-45 minut pri 200 stopinjah.
6. korak
Sveže gobe operemo, olupimo in narežemo na majhne naključne rezine. Korenje narežite na grobo, čebulo narežite na kocke.
7. korak
Ponev segrejemo z malo olja, najprej dodamo čebulo, pražimo, da postane prosojna. Nato dodajte korenje in gobe. Pražimo, da so izdelki pripravljeni, na koncu dodamo žlico kisle smetane in premešamo. Sir naribajte na ribež z velikimi celicami.
8. korak
Pečenemu krompirju s čajno žličko odstranite "sredino", preostala skorja naj bo podobna "čolnu". Krompirjevo kašo zmešajte z ocvrtimi gobami, po potrebi dodajte sol po okusu. Napolnite "čolne" s krompirjevim in gobjim nadevom, na vrh položite nariban sir.
9. korak
Pečemo le 5 minut pri enakih 200 stopinjah.
