Kostanj je eden najstarejših živilskih izdelkov, ki se je do danes ohranil nespremenjen. Zaradi edinstvenega okusa in neverjetne arome je to sadje priljubljeno še danes. Poleg tega je kostanj edini orešček, ki vsebuje vitamin C, pa tudi kalij, glukozo, železo in fruktozo.
Navodila
Korak 1
Kostanj, ki raste na naši zemljepisni širini, nima prijetnega okusa ali impresivne velikosti, toda španski, kavkaški, italijanski ali japonski plodovi včasih zrastejo kot celotna mandarina. Ni presenetljivo, da jih v teh državah pogosto postrežejo z velikim veseljem. Kostanj je tudi nekakšen simbol romantičnega Pariza, kjer trgovci cvrejo in jih prodajajo na ulicah mesta sprehajalnim prebivalcem in gostom prestolnice.
2. korak
Kostanj lahko kuhate na različne načine. Najlažje in najbolj okusno je, če jih popečemo v ponvi. V tem primeru se izkažejo za posebej aromatične. Če želite to narediti, na ravni strani naredite majhen rez, kostanj položite v ogreto ponev brez olja in pokrijte s pokrovom. Ko začnejo pokati, jih je treba takoj vzeti ven in pojesti, saj ohlajeni kostanj izgubi svoj neverjeten okus. Vendar najbolj okusni plodovi niso tisti, ki so počili, ampak tisti, ki bodo kmalu počili. Vendar je prava umetnost določiti to stanje.
3. korak
Načeloma lahko kostanj uživamo surovega naravnost z drevesa, vendar ga je precej težko olupiti s kože in tankega filma. Poleg tega vas surovi kostanj ne bo razveselil z izjemno aromo, značilno za pravilno kuhano sadje.
4. korak
V najboljših evropskih restavracijah in v običajnih družinah, ki cenijo okus tega čudovitega sadja, kostanj postrežejo kot prilogo k dišeči pečenki, ga dodajo k pilafu, ga dušijo z različno zelenjavo ali iz njega pripravijo sladico. Kapon, polnjen s kostanjem in armagnakom, na splošno velja za poslastico.
5. korak
Tudi kostanjevi prvi tečaji so zelo okusni. Poleg tega njihova priprava ne traja veliko časa. Za kuhanje kostanjeve juhe, na primer, je dovolj, da mesno juho začinite z različnimi začimbami, peteršiljem in zeleno, dodate sesekljan pečen kostanj, smetano, par žlic žganja ali katerega koli drugega alkohola. Takšna juha vas ne bo navdušila le z neverjetnim in izvirnim okusom, ampak vas bo v hladnem letnem času tudi popolnoma ogrela.
