Marinara je okusna omaka iz Italije, ki so jo izumili ladijski kuharji sredi 16. stoletja. V njegovi sestavi prevladujejo paradižnik, sredozemska zelišča in česen. Marinara omaka je še posebej dobra v kombinaciji s špageti, lazanjo, rižem, morskimi sadeži in mesnimi kroglicami.
Potrebno je
- - kozarec oljčnega olja;
- - 3 stroki česna;
- - 800 g paradižnika v pločevinkah;
- - kup bazilike;
- - paprika, črni poper in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev in v njej segrejte oljčno olje. Za to omako vzemite hladno stiskano olje. Na embalaži takega olja lahko običajno vidite napis ekstra deviško.
2. korak
Česen olupite in zdrobite z ravno stranjo noža ali pa ga speljite skozi posebno stiskalnico. Česen damo na oljčno olje, poper, sol in potresemo s papriko. Pražite česen eno minuto, ne več. Dobiti mora lepo zlato barvo.
3. korak
Česen dodajte konzervirano paradižnikovo kašo in zavrite. Namesto konzerviranega paradižnika lahko varno vzamete svež paradižnik, le da mu boste morali najprej odstraniti kožo.
4. korak
Zmanjšajte ogenj in omako kuhajte, dokler ne postane gosta. To običajno traja približno 12-15 minut. Za vonj lahko dodate nekaj listov lavrushke.
5. korak
Baziliko drobno nasekljamo in dodamo v ponev. Vse zmešajte in odstranite s toplote. Omaka marinara je pripravljena!
6. korak
Pripravljeno omako takoj postrezite. Njegov bogat pikantno-pikanten okus bo ugodno sprožil skoraj vsako jed. Omako marinara lahko v hladilniku hranite največ dva tedna.
