Piščančje prsi so izdelek, ki vsebuje minimalno količino maščobe. Po eni strani je to dobro, po drugi strani pa je kuhanje težje, saj morate paziti, da jedi ne posušite. Če želite to narediti, je treba natančno določiti čas toplotne obdelave.
Za piščančje prsi s paradižnikom pripravite majhne prsi po približno 150-200 g. Potrebovali jih boste 4. Ločite jih od kože in kosti. Nastali file začinite s soljo in poprom. Da bodo vaše piščančje prsi okusne in suhe, je najbolje, da se odločite za peko.
Pripravite maslo in rastlinsko olje, 3 paradižnike, nekaj vejic timijana. Potrebovali boste tudi 200 g feta sira, glavo solate, nekaj čebule in malo vinskega kisa.
Piščančji file, nasoljen in popran, je treba na obeh straneh rahlo ocvrti. Cvrtje se izvaja v rastlinskem olju, za vsako stran traja pet minut. Pečico segrejte na dvesto stopinj. Vzemite posodo, zaščiteno s pečico, in jo dobro namastite. Pripravljeno meso položimo v model.
Paradižnik narežemo na tanke rezine in jih položimo na meso. Nasekljajte vejice timijana, nasekljajte feta sir. Zmešajte ga s timijanom in po vrhu potresite paradižnik in meso. Postavite v pečico za 20 minut, da se peče.
Pripravite lahko prilogo za dojke. Solato narežemo na trakove. Čebulice je treba olupiti in narezati na obročke. Zmešajte par žlic kisa, enako količino oljčnega olja, poper, sol, čebulo in solato. Položite na porcijske krožnike čez kos prsi, dodajte malo solate s čebulo in postrezite. Pri pripravi solate se vam ni treba truditi - samo narežite kumare.
