Zahvaljujoč popolnoma usklajeni kombinaciji piščančjega mesa, začimb, oreščkov in zelenjave ta jed pridobi čudovit okus, aromo in hkrati preseneti s preprostostjo priprave.
Potrebno je
- - 1250 g piščančjih prsi;
- - 155 ml belega vina;
- - 265 g bučk;
- - 355 g paradižnika;
- - 165 g rdeče čebule;
- - začimbe za piščanca, rožmarin, muškatni orešček;
- - česen, lovorjev list;
- - 455 g krompirja;
- - 65 g pinjol;
- - 45 ml smetane.
Navodila
Korak 1
Krompir je treba oprati, olupiti in kuhati v vroči vodi, dokler se ne zmehča. Meso piščančjih prsi operemo, posušimo in naribamo s piščančjimi začimbami, poprom in soljo.
2. korak
Pripravljenega piščanca damo v ponev z ogretim oljem in ga dobro prepražimo na obeh straneh. Nato mesu dodajte belo vino in vse približno 20 minut dušite pod pokrovom.
3. korak
Bučke sperite, dobro olupite, drobno sesekljajte in prepražite v ločeni ponvi z rastlinskim oljem. Nato jim dodajte olupljeno in sesekljano čebulo (del čebule namenite kuhanju krompirja), po dveh minutah rahlo zmanjšajte ogenj.
4. korak
Paradižnik temeljito operemo in na drobno nasekljamo, nasekljamo zelišča in česen ter vse to dodamo v ponev z bučkami in čebulo. Nato vse skupaj dobro solite, dodajte poper in muškatni orešček, premešajte in pražite še približno 6 minut.
5. korak
Nekaj minut pred koncem kuhanja damo pinjole v ponev.
6. korak
Končni krompir prenesite v ločeno ponev z oljem, dodajte preostalo čebulo in zelišča, pražite do zlatorjave barve na krompirju.
7. korak
Pripravljene piščančje prsi odstranimo iz ponve z zelenjavo, v preostalo juho damo zelišča in smetano ter zavremo. Omako kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato izklopite ogenj in v omako ponovno položite piščančje prsi.
8. korak
Postrezite ocvrt krompir s piščančjimi prsi, preliti z mlečno omako.
