Jogurtova marinada ni primerna samo za piščančje meso, ampak tudi za zelenjavo, puranje. Piščančji kebab je začinjen in nežen. Postrežemo s toplo novo krompirjevo solato.
Potrebno je
- - 1 kg piščančjega fileja;
- - 130 ml naravnega jogurta;
- - 1,5 cm ingverjeve korenine;
- - majhna čili poper;
- - 2 stroka česna;
- - ghee, kumina, koriander, sol, mešanica začimb garam masala.
Navodila
Korak 1
Olupite in drobno nasekljajte stroke česna. Tudi ingver nasekljajte.
2. korak
Čili papriko sperite, posušite, odstranite semena in drobno nasekljajte.
3. korak
Korijander s kumino 1 minuto segrevamo v suhi ponvi, nato pa ga damo v možnar in sesekljamo. Združite z mešanico začimb garam masala.
4. korak
V posodo damo česen, ingver, naravni jogurt, čili, sol in začimbe. Mešajte, dokler ni gladko. Nalijte stopljeno maslo, premešajte.
5. korak
Piščančji file sperite (bolje je, da vzamete prsi), ga posušite, razrežite na majhne koščke, ki jih boste lahko jedli. Piščanca zložimo v marinado. Premešajte, pustite, da se marinira čez noč (dovolj je osem ur).
6. korak
Ostane, da vložene kose mesa posadimo na nabodala in jih ocvremo. Piščančje kebabe lahko pečete na žaru nad ogljem, v električnem aparatu za kebab ali v pečici. Piščančje meso kuhamo hitro - v 15-20 minutah.
