Kaša je bogat vir energije za aktiven dan. Zaradi prisotnosti trdnih vlaknin, vitaminov, lahko prebavljivih mineralov, kompleksnih ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob je to okusen in zdrav zajtrk za odrasle in še posebej otroke. Ni zastonj, da se dobremu kuharju reče kuhar!
Kaj je dobrega pri kaši
Jutro določi človeku razpoloženje za ves dan! S kakšnim zajtrkom se začne in bo minil. Zato je bolje, da jutro začnemo s kašo, kaša, kot vedo zdravniki in nutricionisti, je sovražnik depresije! Obstaja še en jutranji plus kaše: nasitna je, saj se počasi prebavi!
Kaša se dobro poda k različnim izdelkom in omogoča ustvarjanje različnih jedi za vsak dan. Izdelki, kot so jagode, oreški, meso, ribe, začimbe, med, zelenjava, gobe, zelišča, sadje (tako sveže kot suho), so kombinirani.
Tudi kaša sama ima veliko vrst, le iz ene kaše brez dodatkov lahko izberete zdravo in raznoliko prehrano. Kaša je lahko: ajda, ječmen, proso, pira, koruza, zdrob, riž, ovsena kaša, biserni ječmen in drugi.
Kako kuhati kašo
Kaše obožujejo tekočino (vodo, mleko, juho - mesno, rastlinsko) in katera koli olja. Danes jih je zelo veliko, vendar jih morate uporabljati pametno. Dovolj bo 30 g masla na porcijo kaše.
Zelo primerna za sladka žita: kremasta, koruzna, sezamova, sončnična.
Za priloge: kremna, koruzna, olivna.
Za ozdravitev telesa lahko uporabite katero koli rastlinsko olje, vendar ga dodajte rahlo ohlajeni kaši. Med kuhanjem nikakor ne dodajajte.
Značilnosti različnih vrst kaš
Ajdo zaradi svoje edinstvene hranilne vrednosti in sposobnosti odstranjevanja odvečnega holesterola iz telesa pogosto imenujejo naravna lekarna.
Ovsena kaša je najbolj hranljiva (vsebuje veliko beljakovin in cinka) in je tudi najbolj pomirjujoča, blagodejno vpliva na živce!
Zdrob je najbolj kaloričen, vsebuje veliko vitaminov, zlasti skupine B. Pri kuhanju zadrži vse koristne snovi (zato je priporočljiva otrokom in bolnim).
Riževa kaša ima tri glavne prednosti. Je nizkokalorična, super energijsko intenzivna (zaradi vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov), dobro očisti telo (zaradi česar je vodilna v številnih dietah).
Ječmen je prehranska kaša zaradi visoke vsebnosti vlaknin.
Prosena kaša je odličen vir rastlinskih maščob, potrebnih za absorpcijo vitamina D in beta-karotena.
Ječmenova kaša je bogata z lizinom, ki je bistvenega pomena za ožilje.
Vsa žita, iz katerih pripravljajo kaše, so nasičena s sončno energijo in so zelo hranljiva. Najbolje se absorbirajo zjutraj in so dobri kot poln zajtrk ali priloga v času kosila.
Okusna energija sončnih žit vedno prinaša veselje in zdravje!
