Pečene aromatične ribe (z nadevom iz kaviarja) pod nenavadno glazuro in začinjenim krompirjem so odlična jed za vso družino. Njegov okusen okus, videz in aroma bodo družinske počitnice naredili preprosto nepozabne.
Potrebno je
- Sestavine za krompir:
- • 6 srednjih krompirjev;
- • 1 čajna žlička posušena bazilika;
- • 2 žlici žlici l. olivno olje;
- • sol;
- • 1 ščepec belega in črnega popra.
- Sestavine za glazuro:
- • 3 žlice. l. sojina omaka;
- • 1 žlica. l. rjavi sladkor;
- • 1 žlica. l. paradižnikova mezga.
- Sestavine za ribe:
- • krapi, ki tehtajo 2,5-3 kg;
- • sol in črni poper;
- • zelenjava kopra ali čebule;
- • limona.
Navodila
Korak 1
Ribe, kot vedno, je treba očistiti, drobovje in temeljito oprati. Na obeh straneh pripravljenega trupa z nožem naredite globoke prečne reze, skozi katere bo sojino paradižnikova glazura prodrla neposredno v ribe.
2. korak
Če je kaviar ujet v trupu, ga je treba oprati, očistiti iz črnih filmov, položiti v globoko ploščo in zmešati z vilicami. Dodajte 1 jajce, 1 žlico. l. zdrob in malo soli. Vse skupaj dobro pretlačite z vilicami in pustite, da žita nabreknejo.
3. korak
Krompir narežemo na velike rezine in malo posušimo. Po začimbi z oljem, baziliko, soljo, poprom lahko dodate svoje začimbe po okusu. Dobro premešajte in položite po robovih večje posode, na sredini pa pustite prostor za ribe.
4. korak
Trup krapa nadevamo s kaviarjem in ga damo v kalup s krompirjem. To je treba storiti zelo previdno, saj lahko kaviar uhaja ven. V kosi vstavite obročke limone.
5. korak
V posodi zmešamo vse sestavine za glazuro.
S silikonsko krtačo ribe premažite z glazuro in jih za 45 minut segrejte v pečico, ogreto na 180 stopinj. Za ves čas pečenja je priporočljivo, da ribe 2-3 krat prevrnete in premažete z glazuro.
6. korak
Gotovega krapa postrezite s sojino paradižnikovo glazuro in s krompirjem na mizo neposredno v obliki, po posipanju s sesekljanimi zelišči.
