Kot večina rib tudi srebrni krap vsebuje veliko zdravih elementov v sledovih in vitaminov. In zahvaljujoč veliki količini maščobe lahko iz nje skuhate veliko število sočnih in okusnih jedi.
Pečeni srebrni krap
Ta jed je primerna za tiste, ki se trudijo jesti zdravo hrano, ker je pripravljena z minimalno količino olja. Poleg tega pečenje v pečici omogoča ohranitev številnih vitaminov, ki jih vsebuje ta riba.
Olupite srebrnega krapa, odstranite drobovino in odrežite glavo in rep. Ribe dobro operemo in narežemo na 2-3 koščke. Vsako solimo znotraj in zunaj, popramo, premažemo s kislo smetano in notri damo krog limone. Srebrnega krapa položimo v pekač. Po vrhu potresemo s čebulnimi obročki in rezinami češnjevega paradižnika, konzervirane v lastnem soku. Pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, pol ure.
Uho srebrnega krapa
Preostalo glavo in rep srebrnega krapa lahko uporabimo za pripravo bogate ribje juhe. Škrge odstranite z glave, temeljito operite vse dele, jih dajte v ponev in napolnite z 2 litra hladne vode. Ribi dodajte olupljeno čebulo. Po vrenju odstranimo peno, solimo in kuhamo 20 minut.
Kuhano glavo in rep damo na krožnik, čebulo pa zavržemo. Krompir dodajte v juho in kuhajte, dokler se ne zmehča. Izklopite ogenj, popoprajte uho in mu dodajte nasekljano zeleno čebulo in koper.
Vloženi srebrni krap
Ribe zdrobite, operite, narežite na zrezke širine 1,5 cm in nato sesekljajte na polovice. Koščke srebrnega krapa položimo v ponev in dobro pokrijemo s soljo. Po 3 urah operemo ribe, jih damo nazaj v ponev, potresemo s pol obroči čebule in zalijemo s kisom, prav tako pustimo 3 ure. Nato kis odcedimo, srebrnega krapa s čebulo potresemo s črnim poprom, peteršiljem in pokrijemo z rastlinskim oljem. Po 6 urah bodo vloženi srebrni krapi pripravljeni.
