Krapi z lisičkami so značilna jesenska jed, vendar jo bo prijetno jesti v katerem koli drugem letnem času. Ribe bodo ustrezale vsaki mizi, originalni recept pa ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana.
Potrebno je
- Krap - 1 kg
- Kislo zelje - 500 g
- Lisičke - 400 g
- Čebula - 1 kos
- Česen - 3 nageljnove žbice
- Kisla smetana - 50 g
- Rastlinsko olje 4 žlice
- Voda - 50 ml
- Črni poper, začimbe
Navodila
Korak 1
Lisičke operemo v tekoči vodi. Če so čisti ali zamrznjeni, jih ni treba prati. Posušite, polovico gob po vlaknih razlomite na več delov.
2. korak
Čebulo narežemo na pol obroče in na srednje močnem ognju pražimo na rastlinskem olju 2-3 minute. Dodamo lisičke in pražimo še 4 minute.
3. korak
Zelje operemo in sok stisnemo z rokami. Dodajte ga čebuli skupaj s strokom česna in žlico olja. Pražimo še 10 minut. Nato vzamemo ven in v ponev damo cele lisičke s soljo in poprom.
4. korak
Krape očistimo in pretresemo. Nato naredimo 5-7 zarezov od hrbta do trebuha krapa, solimo, popramo in k rezom dodamo sesekljan strok česna. V krapov trebuh damo mešanico čebule, lisičk in zelja.
5. korak
Ribe položite na pekač, premažite s kislo smetano, potresemo z začimbami. Preostalo zelje in gobe položite naokrog. Dodajte 50 ml vode. Pečemo 20 minut pri temperaturi 210-220 stopinj Celzija. Postrežemo k mizi.
