Skuša je ena najpogosteje uporabljenih rib v domači kuhinji. To je mogoče razložiti z odličnim okusom, velikimi koristmi za telo, enostavnostjo priprave. Pripravite skušo za svojo družino po enem od receptov in se prepričajte sami.
Potrebno je
-
- 1 kg skuše;
- 2 žlici kisa
- 1 žlica soli
- 1 čebula;
- 1 rezina limone
- 3 žlice majoneze;
- 3 žlice smetane;
- 1 jajce;
- 2 paradižnika;
- zelena čebula
- koper
- peteršilj
- ali
- skuša;
- limona;
- sol;
- poper;
- koper;
- špinača.
Navodila
Korak 1
Iztrebite 1 kg skuše, odrežite glave in repove. Ribe dobro sperite pod tekočo vodo.
2. korak
Pripravljene ribe damo v ponev. Dodajte mu 1 žlico soli, 2 žlici kisa, kup kopra, rezino limone in čebulo, razrezano na dva dela. V lonec nalijemo vodo, tako da je 3-4 cm višja od skuše.
3. korak
Ponev postavite na ogenj, jo zavremo in nadaljujte z vrenjem, dokler ribe ne postanejo mehke.
4. korak
Pripravljeno skušo pustite v nastali slanici 6-8 ur. Nato odstranite kožo s skuše, ločite file od kosti, narežite na koščke širine 3-4 cm in položite v globoko skledo za solato ali sled.
5. korak
3 žlice majoneze zmešajte s 3 žlicami smetane. Dodamo 3 žlice sesekljanega peteršilja in zelene čebule. Vse premešajte in s skuho prelijte s to omako.
6. korak
Okrasimo z rezinami 2 paradižnika in 1 trdo kuhanim jajcem. Okusna jed je pripravljena.
7. korak
Naredite zeliščno polnjeno skušo. Za nadev sperite koper in špinačo ter drobno nasekljajte. Zeliščem dodajte naribano lupinico 1 limone.
8. korak
Osvobodite trup skuše brez glave in repa iz kosti in jo razporedite s kožo navzdol po mizi. File začinite s soljo in poprom, prelijte z limoninim sokom.
9. korak
Nadev enakomerno položimo na polovico fileja, pokrijemo z drugo polovico. Skuša tesno zavijte v folijo in položite na pekač.
10. korak
Skuša pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20-25 minut.
11. korak
Končano ribo narežite na porcije in postrezite s kuhanim ali pečenim krompirjem.
Dober tek!
