Ne marate postrvi? Preprosto ne veste, kako ga skuhati. Iz katere koli ribe lahko ustvarite kulinarično mojstrovino, glavna stvar je vedeti, kako to storiti pravilno. Vsaka gospodinja hitro sanja, da bi pripravila okusno jed iz rib. Želeno lahko pretvorite v resničnost dobesedno v pol ure.
Potrebno je
-
- Sveža postrv;
- začimbe za ribe;
- olivno olje;
- sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite svežo postrv. Po svojem okusu lahko izberete poljubno postrv: mavrico, gorski potok, jantar ali postrv. Svežino postrvi določajo škrge. Pred nakupom kupite ohlajene ribe in si oglejte škrge. Če želite to narediti, dvignite škržna krila in ocenite barvo. Rdeče do živo rožnate škrge kažejo, da so ribe sveže. V nasprotnem primeru postrvi ne smete kupiti.
2. korak
Priredite ribe. Mavrico, gorski potok ali jantar je zelo enostavno očistiti. Vzemite žličko ali žlico in jo obrnite s konveksno stranjo navzgor. Povlecite tehtnico in jo odstranite. Piling postrvi se bo izkazal ne samo hitro, ampak tudi zelo previdno. Tehtnice v kuhinji se ne bodo razpršile. Morsko postrv lahko olupimo v celoti ali olupimo z žlico.
3. korak
Po potrebi olupite notranjost postrvi. Če želite to narediti, naredite lep rez od spodnje plavuti skoraj do škrg. Če se dotaknete žolčnika, se okus rib poslabša. Postalo bo grenko.
4. korak
Pekač premažite z oljčnim oljem. Prav oljčno olje ima potrebno debelino in daje svojo edinstveno aromo prihodnji jedi. Ne smete ga nadomestiti s sončnico. Nastavite pečico, da se ogreje.
5. korak
Na pekač brez rezanja položite gorsko potočno, jantarno ali šarenko. Če ste vzeli morsko postrv, jo najprej narežite na približno 1–1,5 koščke debele. Rezultat bodo zrezki. Če jih pravilno razrežemo in spustimo v medvretenčne regije, za ustvarjanje zrezkov niso potrebna posebna prizadevanja.
6. korak
Postrvi začinimo s soljo, potresemo z začimbami in premažemo z oljčnim oljem. Ribe z vseh strani in zelo previdno podrgnite z začimbami in soljo. V nasprotnem primeru se postrvi lahko izkažejo nekoliko suhe. To lahko popravimo z omako Tartar (mešamo majonezo z ribjimi začimbami).
7. korak
Postrvi pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Če ima pečica več nastavitev, izberite način "Zgornje ogrevanje" ali "Žar".
8. korak
Postrvi pražimo 25-30 minut. V načinu "Grill" lahko ribe pečemo približno 40 minut. Njegov okus bo odvisen od vrste. Če izberete jantarjevo postrv, bo zelo mehka in nežna. Mavrična postrv je sladka, ne razlikuje se zelo od postrvi. To so vse vrste postrvi z belim mesom. Ljubitelji rdečih rib naj bodo pozorni na morsko postrv, ki jo odlikuje svetel okus.
