Solate z lignji in kumarami so zelo zanimive jedi po okusu: nežne, lahke in neverjetno okusne. Glavna prednost takšnih solat je v tem, da se zelo hitro skuhajo, kar lahko cenijo gospodinje, ki ne marajo veliko časa preživeti v kuhinji.
Solata z lignji, svežo kumaro in avokadom
Boste potrebovali:
- 300 gramov zamrznjenih lignjev;
- en avokado;
- ena kumara;
- tri žlice pinjol;
- 1/3 limone;
- dve žlici kisle smetane (ali katerega koli drugega preliva);
- solni poper.
Lignje skuhamo v slani vodi, dokler niso kuhane, ohladijo, nato pa jih narežemo na pol obroče.
Sperite, olupite in narežite avokado na kocke. Iztisnite sok tretjine limone in prelijte po avokadu.
Kumaro sperite, narežite na trakove (za solato je najbolje vzeti mlade kumare z mehko lupino).
V globoki skledi združite vse sestavine, začinite s soljo in poprom, začinite s kislo smetano in premešajte. Solata z lignji in kumarami je pripravljena, lahko jo postrežete na mizo, posuto s pinjolami.
Solata z lignji, svežo kumaro in jajcem
Boste potrebovali:
- dva trupa lignjev;
- pet jajc;
- tri kumare;
- 200 gramov kozic;
- strok česna;
- kup peteršilja;
- žlička čili omake;
- majoneza;
- sol in poper.
Lignje in kozice skuhamo v slani vodi, narežemo na majhne koščke (nekaj kozic pustimo nedotaknjenih, potrebni bodo za okras).
Kumare sperite, olupite lupino (če je trda), zelenjavo narežite na kocke.
Jajca skuhamo, olupimo in pretlačimo z vilicami (spremeniti jih moramo v drobtine).
V ločeni posodi zmešajte majonezo, sesekljan česen in peteršilj ter čili omako.
V globoki skledi vse zmešajte nasekljane kozice, lignje, kumare, jajca, sol in poper, nato začinite s pripravljeno omako. Solata je pripravljena, jo dajte v skledice in okrasite s kozicami.
