Zelo nenavadna in začinjena solata iz buč in grenivk bo presenetila tudi navdušene gurmane.
Potrebno je
- - 2 kos grenivke;
- - 500 g sveže buče;
- - 150 g svežih listov solate;
- - 20 g svežega medu;
- - 1 računalnik. limona;
- - 1 računalnik. rdeča čebula;
- - 20 ml oljčnega olja;
- - 2 g črnega popra;
- - 1 g belega popra;
- - 2 g rdeče paprike;
- - 1 g mletega muškatnega oreščka;
- - malo soli.
Navodila
Korak 1
Vzemite čebulo, dobro operite v hladni vodi, olupite in posušite. Posušeno čebulo prerežemo na dve polovici. Položimo na krožnik, prerežemo s stranjo navzdol in postavimo v zamrzovalnik za dvajset minut.
2. korak
Svežo bučo sperite v topli vodi, odrežite lupino iz nje. Odstraniti je treba od tri do pet milimetrov celuloze skupaj z lupino, tisto, ki je trša. Olupljeno bučo narežemo na velike kocke enega in pol do dveh centimetrov. V dobro segreti ponvi na oljčnem olju popražimo malo buče. Mehko in enostavno ga je preboditi z vilicami, stranice pa morajo biti rjave. Dodamo med in mleto rdečo in črno papriko, malo solimo. Vse premešamo in pražimo še nekaj minut.
3. korak
Liste solate dobro sperite v hladni vodi, obesite v senci dvajset minut, da se posušijo. Nato solato nasekljajte na velike koščke in položite v skodelico. Solati dodajte ohlajeno bučo.
4. korak
Za solatni preliv v ločeni posodi zmešajte olivno olje in limonin sok, dodajte sol in malo popra. Mešanica naj nekoliko strmi in nato dodajte solati. Odstranite čebulo in drobno sesekljajte na pol obroče, dodajte solati.
5. korak
Grenivko operite, posušite in olupite. Ločite meso na velike koščke. Po potrebi odstranite kosti in filme. Kašo položite v solato, premešajte pred serviranjem.
