Ta solata je okusna, lahka, zanimiva, sočna, dietna. Glavna prednost solate je seveda njen okus. Radič lahko nadomestimo s solato, pinjole - z orehi. Iz solate je bolje, da ne odstranjujete vseh drugih sestavin.
Potrebno je
- Za solato:
- - 200 g lignjev;
- - 1 glava radiča;
- - 1 hruška;
- - 1 roza grenivka;
- - pest pinjol;
- - modri sir.
- Za oskrbo z gorivom:
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 1 žlica. žlica sojine omake;
- - 1 čajna žlička balzamičnega kisa;
- - 1/2 čajne žličke gorčice Dijon;
- - mleti beli poper.
Navodila
Korak 1
Lignje dajte v vrelo vodo, vodo zavrite, nato lignje kuhajte največ 1-2 minuti. Dlje ko kuhajo, težji postanejo. Ohladimo, narežemo na trakove ali obročke.
2. korak
Olupite roza grenivko; olupite tudi filme. Kline narežemo na 3-4 kose. Oprano hruško narežemo na kolobarje, velike kolobarje prerežemo na pol. Majhno glavico cikorije narežemo na trakove, nekaj listov pa ostane nedotaknjenih, da okrasimo končano solato.
3. korak
Pripravite solatni preliv. Oljčno olje zmešajte s sojino omako, vinom ali balzamičnim kisom in gorčico. Začinite z belim poprom po okusu, temeljito premešajte.
4. korak
V globoki skledi združite vse pripravljene sestavine solate. Vložek za serviranje ali ravno ploščo obložite s celimi listi cikorije, na vrhu pa pripravljeno solato iz grenivk in lignjev cikorije. Zalijte s prelivom, na vrh nasekljajte modri sir. Potresemo s pinjolami. Če vzamete orehe, jih grobo nasekljajte z ostrim nožem. Solato postrezite takoj, ni je treba vztrajati v hladilniku.
