Pri pripravi italijanske solate z lignji in grenivko je treba upoštevati več pomembnih pravil. Da bo lignjevo meso mehko, ga je treba nekoliko odbiti. Priporočljivo je, da ta izdelek kuhate največ 3 minute. Lignje odtajajte v hladni vodi ali na prostem.
Potrebno je
- - 600 g lignjev
- - 2 srednji grenivki
- - olivno olje
- - 3 stroki česna
- - timijan
- - sol
- - mleti črni poper
- - 200 g češnjevega paradižnika
- - 3 majhne kumare
- - 150 g listov solate
Navodila
Korak 1
Lignje narežemo na kolobarje in prepražimo na oljčnem olju. Vsebini ponve dodajte timijan, sesekljan česen, sol in črni poper. Na koncu dodajte grenivkino celulozo, narezano na majhne kvadratke.
2. korak
Mešanico temeljito premešajte. Lignje morate cvreti nekaj minut. V nasprotnem primeru lahko postanejo zelo trdi.
3. korak
Solato nasekljajte, češnjev paradižnik prerežite na polovico, kumare narežite na tanke trakove. Zelenjavni komplet lahko dopolnite s korenčkovimi trakovi. Vse sestavine temeljito premešajte in položite na krožnik.
4. korak
Na zelenjavno mešanico prepražimo ocvrte lignje z grenivko. Jed začinimo z olivnim oljem. Za nenavaden okus lahko po solati rahlo pokapljate malo grenivkinega soka. Mešanico po želji začinite s soljo in poprom.
