Solata je dobila ime "Poletje" ravno zato, ker je pripravljena iz izdelkov, ki so dozoreli v najtoplejši sezoni. Komplet zelenjave, ki je prisoten v solati, vsebuje veliko vitaminov.
Potrebno je
- - jajčevci - 3 kg;
- - bolgarski poper - 2,5 kg;
- - čebula - 0,5 kg;
- - česen - 3 glave;
- - grenak poper - 2 kos.;
- - zelena - 4-5 vej;
- - namizni kis - 0,5 ml;
- - rastlinsko olje - 0,5 ml;
- - sol, poper in zelišča - po okusu.
Navodila
Korak 1
Jajčevce operemo in narežemo na rezine. Debelina obdelovancev ne sme biti manjša od 1 cm. Zelenjavo prelijte s slano vodo in pustite 30 minut. Da vrči jajčevcev ne bi plavali, položite tovor na vrh. Medtem ko jajčevci preživijo v slani vodi, se bo iz njih pojavila grenkoba.
2. korak
Ko vzamete ven in malo stisnete rezine jajčevcev, ga popecite na obeh straneh. Če želite to narediti, v ponev vlijte rastlinsko olje, segrejte. Jajčevce pražimo, da rahlo porjavi.
3. korak
Čebulo olupite, narežite po lastni presoji na trakove ali pol obroče. Brezplačna čista sladka paprika iz semen in predelnih sten. Narežemo na trakove. Izperite zeleno in pekočo papriko v tekoči vodi in jo prenesite skozi mlin za meso ali drobno sesekljajte z nožem. Česen olupite in stisnite skozi stiskalnico česna.
4. korak
Vso zelenjavo zberite v eni večji skledi in premešajte. V solato vlijemo kis, solimo in popramo po okusu.
5. korak
Da bi solata dobila vse arome poletja, jo je treba pustiti eno uro pri sobni temperaturi. V tem obdobju hrano večkrat premešajte. Nato končno solato razporedite po kozarcih ali drugih priročnih pripomočkih. Posode pokrijemo in shranimo v hladilniku.
6. korak
Ko ste enkrat pripravili solato "Poletje" z jajčevci in poprom, jo lahko uživate več dni. Pred serviranjem v solato dodajte sveža zelišča.
