Seveda lahko danes v trgovinah kupite kruh, pripravljen po različnih receptih in za vsak okus. Toda nobena tovarniška peciva ne more napolniti hiše z neverjetno in edinstveno aromo domačega kruha, ki ga lahko pripravite z vašimi najljubšimi dodatki. Za krušne pogače se uporabljajo precej izdatna nadeva: sir, šunka, jajce, katerih okus okrepijo s pomočjo aromatičnih zelišč, lupine citrusov, oljk in oljk. V tem primeru se kvasno testo pripravi na varen način, kar bistveno skrajša čas za njegovo pripravo. Takšne torte so božja dar za turiste, saj so majhne, kalorične in imajo dober okus.
Potrebno je
- Za test
- - hitro delujoči kvas 8 g ali svež 40 g
- - voda ali mleko 400 g
- - moka 500-600 g
- - granulirani sladkor 2 žlički
- - groba sol 0,5 žličke.
- - oljčno ali sončnično olje 2 žlici. l.
- Za polnjenje
- - trdi sir 100 g
- - 12 oliv
- - zdrob 1 žlica. l.
- - morska sol 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Kvas zmešajte z 250 g moke, sladkorja in soli v ponvi ali skledi, ki je dovolj velika, da testo lahko raste.
2. korak
Postopoma dolivajte toplo vodo ali mleko, vlijte oljčno ali sončnično olje.
3. korak
Testo dobro gnetemo približno 10-15 minut in dodamo preostalo moko. Končano testo s kvasom mora biti mehko in trdno.
4. korak
Testo postavite na toplo in pustite 1-1, 2 uri, da se približno podvoji.
5. korak
Za nadev oljke narežite na 6-8 delov, sir naribajte. Zmešajte zdrob z naribanim sirom.
6. korak
Ko se testo "dvigne", ga je treba razdeliti na tri dele. Vsako tretjino razdelimo na dve ploščici. Na tretjino dodamo sesekljane oljke in še enkrat rahlo pregnetemo. Ostala dva kolača potresite v kroge z grobo morsko soljo. Tretji dve - potresemo z mešanico sira in zdroba.
7. korak
Za vsako vrsto torte naredite različne reze. Potresemo z moko in pred peko pustimo na toplem 15 minut.
8. korak
Pečico segrejte na 220˚C, na spodnjo polico pečice postavite posodo z vodo, ki bo ustvarjala paro, zaradi katere se bodo pogače dvignile.
9. korak
Pekač s tortiljami postavimo v pečico in pečemo 15-20 minut. Končane tortilje bi morale imeti zlato skorjo.
