Školjke iz jajčevcev z rozinami in ovčjim sirom so odlična italijanska jed. Pripraviti ga je zelo enostavno in zagotovo bo presenetilo vaš dom.
Potrebno je
- -Olje za cvrtje v zadostni količini;
- -Sol in poper;
- -900 gramov jajčevcev;
- -80 gramov rozin;
- -70 gramov naribanega sira pecorino 3 jajca;
- -30 gramov moke;
- -1 žlica krušnih drobtin;
- -majoran;
- oreh
Navodila
Korak 1
Jajčevce olupite in operite, narežite na debele rezine in jih pustite v cedilu, posutem s soljo, 1 uro. Pustite, da voda odteče, in jih 4 minute kuhajte v slani vreli vodi.
2. korak
Rozine za 15 minut postavite v toplo vodo.
3. korak
Pustite, da voda odteče iz jajčevcev, jih ožamemo, zmeljemo, damo v skledo, dodamo sir pecorino, ščepec majarona in muškatnega oreščka, 2 jajci, posušene rozine, sol, poper in dobro premešamo.
4. korak
Iz nastale sestave zvijemo 24 kroglic, jih povaljamo v moki, nato v preostalem jajcu, pretepenem s krušnimi drobtinami in ščepcem soli.
5. korak
V ponvi segrejte olje, potopite pecivo in pražite, dokler ne porjavi, nato pa s filtrirno zajemalko odstranite odvečno olje, položite na kuhinjski prtiček, takoj prestavite na servirni krožnik in postrezite.
