Piščančji kebab je najbolj demokratična in hitro pripravljiva vrsta kebaba. Vsaka gospodinja prinese svojo željo po receptu za pripravo piščančjih kebabov. Najpomembneje pa je, da je okusen, sočen in ocvrt.
Piščančji kebab z marinado iz kefirja
Za 5 kg piščančjega mesa boste potrebovali:
- 3 kg čebule, - črna dišeča 10 gr, - nageljnove žbice 10 gr, - mleti koriander 1 žlička, - lovorjev list 10 gr., - majoneza 400 gr.
Začimbe lahko nadomestite s pripravljenimi začimbami za kebab.
Piščanca nasekljajte na koščke velikosti 10 x 10 cm in položite v ponev.
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje, vlijemo v meso. Dodajte začimbe, dobro premešajte. Nato v isto posodo vlijemo majonezo, še enkrat dobro premešamo.
Pustite na hladnem 12 ur. Primerneje je kuhati piščančja nabodala na žaru - žaru.
Piščančji kebab s sojino omako, medom in česnom
- 70 g rastlinskega olja, - 100 gramov medu, - 100 gr. sojina omaka, - 0,5 žličke mleti črni poper, - dva stroka česna, - 5 čebule, - 2 kos rdeča sladka paprika.
Zmešajte rastlinsko olje, sojino omako, med in črni poper.
Sesekljamo piščanca na koščke, damo dve uri v marinado.
Piščančje kebabe najlažje pečemo v pečici ali na žaru. Med cvrtjem namažite marinado, ki ni ostala namakana.
