Vsakodnevno kosilo lahko popestrite s pripravo nenavadne jedi. Ta možnost je pire juha iz kozic. Njegov nežen in pikanten okus bo še posebej všeč ljubiteljem morskih sadežev. Juha iz kozic je kot nalašč za izvirno jed za romantičen večer ob svečah.
Potrebno je
- - kozice - 0,5 kg;
- - suho belo vino - 2 žlici. l.;
- - maslo - 3 žlice. l.;
- - moka - 2 žlički;
- - voda - 400 ml;
- - smetana - 100 g;
- -sol, paprika - glede na preferenco okusa.
Navodila
Korak 1
Kozico dobro sperite v hladni vodi, posušite s prtičkom. Ni vam treba očistiti in odstraniti lupin iz morskih sadežev. Za pripravo juhe lahko uporabimo katero koli kozico, ki temelji na okusnih preferencah.
2. korak
Oprane kozice, sol in maslo damo v posodo proti prijemanju, prepražimo morske sadeže.
3. korak
Prilijte suho belo vino, vodo, moko, nato kuhajte še 2 minuti in mešajte maso. Po okusu lahko uporabite katero koli vino. Nato posodo odstranite z ognja in pustite, da se zmes ohladi pri sobni temperaturi.
4. korak
Odstranite končno kozico, preostanek mešanice vlijte v ločeno posodo. Zdaj je treba morske sadeže olupiti in ločiti tele od lupin.
5. korak
Olupljene kozice damo nazaj v juho, maso nasekljamo in zmešamo z mešalnikom. Nato v juho vlijte smetano in še enkrat temeljito premešajte. Ta preliv daje jedi nežen, kremast okus. Po želji lahko dodate malo več ali manj smetane.
6. korak
Po začimbi jedi ne smemo preveč segrevati (do vretja), saj bo to pokvarilo njen okus. Preden postrežemo po želji, potresemo s papriko.
