Pri pripravi palačink je veliko majhnih odtenkov, ki jih je treba upoštevati. Recimo, da je pomembno, da pravilno izberemo in pripravimo ponev.
Navodila
Korak 1
Litoželezna posoda je najboljša za peko palačink. Navsezadnje se enakomerno segreje in dolgo časa ohranja toploto.
2. korak
Preden začnete peči palačinke, ponev namažite z oljem, vendar naj bo olja zelo malo, sicer tvegate pečenje preveč mastnih palačink. Uporabite posebno krtačo za kuhanje in z oljem ne morete zgrešiti. Podmažite celotno notranjost posode, vendar pazite, da ne bo kapljal.
3. korak
Debelina palačinke je odvisna od tega, koliko testa vstavite v ponev. Zato je vredno poiskati medsebojno primerno ponev in zajemalko ter ju uporabiti. Na sredino ponve položite kapljico testa in jo nekajkrat nagnite od ene strani do druge - ta se bo enakomerno razporedila po celotni površini.
4. korak
Za peko morate ponev pravilno segreti. Pogosto se prva palačinka izkaže za neuspešno ravno zato, ker ponev nima časa, da se pravilno ogreje.
