Zelo priročno je imeti vedno pri roki kozarec dušenega mesa, saj lahko z njegovo pomočjo skuhate ogromno različnih jedi, na primer kuhan krompir, testenine ali ajdo. Enolončnica je kot nadev za različne pite ali za pico včasih preprosto nenadomestljiva.
Vedno ni zaupanja v kakovost obare v trgovini, zato je kupljeno možnost bolje nadomestiti z domačo, pripravljeno z lastnimi rokami.
- govedina - 1,5-2 kg;
- sol, poper - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosa.;
- timijan - 2 veji;
- voda - 2-3 žlice.
Priprava
Meso za kuhanje enolončnice je treba izbrati previdno, odlična možnost bi bila pod nogami. Kupljeni kos mesa operemo in posušimo s kuhinjsko brisačo. Nato ga razrežejo na večje koščke in ga dajo v kotel ali katero koli debelostensko posodo. Zahvaljujoč dobrim jedem je enolončnica dišeča in nežna.
V posodo dodajte 2-3 žlice vode, nato pokrijte s pokrovom. Na majhnem ognju mora meso kuhati približno 2 uri. Občasno je treba preveriti, ali je meso popolnoma v juhi, vendar tudi ne smete odpirati pokrova prepogosto, da ne izpustite pare.
Po 2 urah je govedina dobro nasoljena, dodamo poper, lovorjeve liste in timijan. Enolončnico ponovno pokrijemo s pokrovom in pustimo 6 ur. Pokrova ne odpirajte, dokler se jedi, v katerih se je kuhala enolončnica, popolnoma ohladijo. In ko pride ta trenutek, dajo govedino v pločevinke in jo zvijejo.
Enolončnico lahko kuhate tudi v počasnem štedilniku. Meso in začimbe razporedite v skledo in nastavite način dušenja za 5-6 ur.
