Svinjska ledja se izkaže za zelo aromatično in okusno! Postrežemo ga lahko na praznični mizi kot glavno jed, lahko pa ga pripravimo tudi za družinsko večerjo.
Potrebno je
- - svinjska ledja 1 kos;
- - korenje 4 kos.;
- - pesa 4 kos.;
- - 1 glava česna;
- - olivno olje;
- - pomarančni sok 1/2 skodelice;
- - listi timijana;
- - listi rožmarina;
- - balzamični kis 5 žlic. žlice;
- - listi žajblja 8 kosov.;
- - limona 1 kos;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Korenje olupite, položite v ponev, zavrite do mehkega. Dajte peso kuhati v drugo ponev, kuhajte 15-20 minut po vrenju.
2. korak
Korenje narežemo na velike trakove, peso narežemo na majhne koščke. Česen olupite, prenesite skozi stiskalnico. Polovico zmešajte s korenčkom, drugo s peso. Pesi dodajte rožmarin, balzamični kis, sol in poper.
3. korak
Korenju dodajte timijan, olivno olje in pomarančni sok. Peso in korenje razdelite v dva majhna pekača. Pečemo 30 minut pri 220 stopinjah.
4. korak
Svinjsko meso narežemo na porcijske zrezke. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Zrezke položimo v pekač z listi žajblja na vrhu. Pečemo 10 minut pri 220 stopinjah. Zrezke postrezite s pečeno zelenjavo in limoninim sokom.
