Kdor je vsaj enkrat okusil pečena svinjska rebra, nikoli ne bo pozabil na njihov okus, in če so kuhani z zelenjavo, postanejo gastronomska pesem. Nežno, dobro narejeno, sočno meso je izjemno okusno v kombinaciji z zelenjavo.
Potrebno je
- - 500 g svinjskih reber (če želite, jih lahko nadomestite s telečjimi ali jagnječjimi rebri);
- - 2 srednja jajčevca;
- - 5-6 češnjevih paradižnikov;
- - 1-2 stebla pora (neobvezno 2 glavici čebule);
- - 3 žlice. l. granatna omaka "Narsharab";
- - 2 žlički hmelj suneli ali origano;
- - sol, črna in rdeča paprika;
- - 3-4 stroki česna;
- - 5 žlic. l. rastlinsko ali oljčno olje.
Navodila
Korak 1
Svinjska rebra nasekljajte. Rebra prelijte z omako Narsharab in pustite na toplem 15 minut.
2. korak
Krompir očistimo in narežemo na majhne kocke. Krompir solimo in ga prekrijemo s suhimi zelišči. Dobro premešaj.
3. korak
Por narežemo na kolobarje (če uporabimo čebulo, potem jih narežemo na pol obroče). Češnjevega paradižnika ni treba olupiti, vsakega razrežemo na 4 dele.
4. korak
Jajčevce očistimo, narežemo na kocke in pokrijemo s soljo 15 minut, nato stisnemo.
Stisnite česen v rastlinsko ali olivno olje.
5. korak
Vzemite velik pekač, po možnosti z nelepljivo prevleko. Vse sestavine razporedimo po plasteh in napolnimo s česnovim oljem, poprom in soljo.
Pečemo 1-1, 5 ure pri temperaturi 180 stopinj.
