Gospodinje vedo, kaj pomeni klesati cmoke. To je mukotrpno delo, ki traja veliko časa. Če želite svojo družino razvajati z okusnimi cmoki, bodite pozorni na ta recept. Zelo preprosto in hitro.
Potrebno je
- Testo:
- - 600 gramov pšenične moke,
- - 300 ml vode,
- - 3 grame soli,
- - 1 jajce,
- - 40 ml rastlinskega olja.
- Za mleto meso:
- - 400 gramov mletega mesa,
- - 120 gramov čebule,
- - 100 ml mesne juhe,
- - sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu.
- Za omako:
- - 350 ml vode,
- - sol po okusu,
- - 80 ml rastlinskega olja,
- - 40 gramov čebule,
- - suhe začimbe po okusu,
- - 80 gramov korenja.
Navodila
Korak 1
V volumetrično skodelico s toboganom presejemo moko, v katero naredimo depresijo in vanjo zlomimo eno jajce, solimo, vlijemo 300 ml hladne vode, dodamo rastlinsko olje. Zamesimo testo. Pustite delovati pol ure.
2. korak
V mešalniku nasekljamo čebulo. Čebulo zmešajte z mletim mesom, soljo in poprom, prilijte juho in premešajte.
3. korak
Testo razdelimo na dva enaka dela. Testo razvaljamo v tanko pravokotno plast (dobimo dve plasti). Testo namažemo s pripravljeno mleto meso in zvijemo v rolado. Mleto zvitek narežemo na koščke. Če želite, lahko obdelovanec postavite v zamrzovalnik.
4. korak
Čebulo narežemo na kocke ali pol obroče (po okusu). Korenje narežemo na trakove. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje. Začinite z začimbami. Na ocvrto zelenjavo dajte lene cmoke (po možnosti v enem sloju), pokrijte z vročo vodo (gladina vode mora biti na ravni cmokov), rahlo solite.
5. korak
Po vrenju ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in dušimo do mehčanja. Gotove cmoke postrežemo v porcijah s kislo smetano.
