Leni cmoki so odlična alternativa klasičnim domačim ali kupljenim v trgovini. Ta recept bo gostiteljici pomagal znatno skrajšati čas kuhanja najljubše jedi vseh. Leni cmoki ne zahtevajo gnetenja in kiparjenja. Kuhajo se zelo hitro in se izkažejo za okusne in sočne!
Potrebno je
- Sestavine za testo:
- - pšenična moka - 300-400 gr.;
- - piščančje jajce - 2 kos.;
- - sol po okusu;
- - črni poper po okusu.
- Sestavine za nadev:
- - mleto meso - 500-700 gr.;
- - sol po okusu;
- - črni poper po okusu.
- Sestavine za dušenje:
- - korenje - 2-3 kosov;
- - čebula - 1 kos;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - voda - 100 ml;
- - paradižnikova pasta - 2-3 žlice.
- Dodatne sestavine:
- - voda ali juha za kuhanje cmokov;
- - jabolčni kis - 2 žlici;
- - kurkuma - 1 čajna žlička;
- - kisla smetana in zelišča za serviranje.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo mleto meso. Lahko ga kupite ali naredite sami. Za cmoke sta najboljša mleta svinjina in govedina. Mleto meso solite in poprajte po svojem okusu ter oblikujte v majhne kroglice (približno velikosti oreha).
2. korak
V večjo skledo zlomite dve jajci, jih stepete z metlico ali vilicami, dodajte sol in črni poper.
3. korak
Moko presejemo in jo vlijemo v ločeno globoko skledo.
Morali bi imeti tri posode, v eni je moka, v drugi pripravljeno mleto meso, v tretji pa stepena jajčna masa.
4. korak
Vzemite polpete in jih z žlico položite v presejano moko in nežno premešajte. Nato kroglice z moko odkoščite v jajčno mešanico, ponovno premešajte.
Debelina testa v lenih cmokih je odvisna od tega, kolikokrat mleto meso potopite v moko in jajce. To pomeni, da večkrat kot to storite, debelejše bo testo. Ta recept priporoča, da to storite trikrat. Če naredite manj plasti, lahko sok iz mletega mesa izteče med kuhanjem. Zadnja plast naj bo moka.
Če želite, da so cmoki videti urejeni, lahko tik pred kuhanjem naše lenobne cmoke rahlo povaljate na dlani, kot polpete, da jim dajo obliko kroglic.
5. korak
Za kuhanje cmokov vnaprej na štedilnik pristavite vodo ali juho in pripravite omako za juho.
6. korak
Če želite pripraviti pirjanje, olupite in operite čebulo in korenje. Čebulo na drobno nasekljajte in naribajte korenje. V segreto ponev vlijemo olje, damo pripravljeno čebulo, malo popražimo in dodamo korenje. V ponev nalijemo vodo, malo dušimo zelenjavo, na koncu kuhanja dodamo paradižnikovo pasto, sol, poper ali začimbe po okusu.
7. korak
Če boste kuhali cmoke v vodi, lahko po želji v vodo dodate nekaj žlic jabolčnega kisa, da izboljšate okus.
Za čudovito bogato rumeno barvo dodajte žličko kurkume v vodo ali juho.
8. korak
Cmoke kuhamo 8-10 minut na zmernem ognju.
Lene cmoke postrezite s kislo smetano in zelišči.
