Svinjski zvitki so nežni in sočni! Jed je primerna tako za svečano pojedino kot za družinsko večerjo.
Potrebno je
- - pekač;
- - zobotrebci;
- - svinjska rezina brez kosti 600 g;
- - šampinjoni 400 g;
- - čebula 2 kos.;
- - kuhano piščančje jajce 2 kos.;
- - nariban sir mocarela 1 kozarec;
- - težka smetana 1 kozarec;
- - mleti črni poper;
- - rastlinsko olje 3 žlice. žlice;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Segrejte rastlinsko olje v ponvi na zmernem ognju. Čebulo olupimo in narežemo na tanke četrtine. Pražite v ponvi do zlato rjave barve, občasno premešajte. Gobe sperite, olupite in narežite na majhne koščke. Nato jih dodajte v ponev s čebulo in med občasnim mešanjem kuhajte še 10-15 minut. Gotove gobe položite v skledo, dodajte nasekljana jajca in nariban sir. Vse dobro premešajte, solite in poprajte po okusu.
2. korak
Narežite svinjino čez zrnje na koščke debeline približno 7-8 mm. Svinjino začinimo s soljo in poprom na obeh straneh in dobro stepamo s kuhinjskim kladivom, dokler kosi niso tanki in dovolj veliki, da jih lahko ovijemo okoli nadeva. Na vsak kos svinjine položite približno 2 žlici nadeva in svinjino zvijete v rulado. Zavarujte z zobotrebci. Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev z oljem. Svinjske zvitke prepražimo na vseh straneh, začenši s stranskim šivom. Ko je šiv zapečen, lahko odstranite zobotrebce.
3. korak
Prepražene zvitke položimo v pekač. Nalijte približno 1,5 skodelice vode in smetane. Dodamo črni poper in sol. Jed pečemo 30 minut pri 200 stopinjah, dokler ne porjavi.
