Preprosto povedano, to so zvitki z nadevom. Pripraviti jih je enostavno in zahtevajo malo sestavin. Zato jih je povsem mogoče kuhati brez posebnega razloga.
Sestavine:
- 1 kg svinjske rezine;
- 200 g gob šampinjonov;
- 100 g kuhanega riža;
- 1 čebula;
- 35 g masla;
- 5 g rdeče sladke paprike;
- Šop kopra, peteršilj;
- Rastlinsko olje za cvrtje;
- Črni poper, sol po vašem okusu.
Priprava:
- Vzamemo svinjsko režo, jo narežemo na koščke, debelina naj bo približno 1 centimeter. Potresemo s črnim poprom, soljo in temeljito stepemo. Solimo in popramo takoj, da začimbe bolje prodrejo v meso.
- Šampinjone in papriko operemo in olupimo. In gobe in papriko narežemo na majhne kocke.
- V ponev vlijemo nekaj sončničnega olja in ga segrejemo. Medtem ko se ponev segreva, olupite in nasekljajte čebulo. Nato popražite čebulo, ji dodajte gobe in poper. Po 5 minutah sem dodajte kuhan riž in zelišča. Dobro premešajte. Končano.
- Zdaj na vsak kos mesa položite 2 žlički nadeva, poravnajte in zvijete z zavitkom. Pritrdite z zobotrebci, lahko pa ga ovijete z nitjo, kot želite.
- Krutone damo na ogreto ponev z maslom in jih pražimo do zlato rjave barve.
- Ocvrte zvitke zložimo v globok pekač. Nalijte juho do polovice (če juhe ni, lahko dodate slano vodo).
- Pečico vnaprej segrejemo na 180-200 stopinj in vanjo za 1 uro damo kalup z zvitki. Zvitke obrnite po 30 minutah.
- Iz končanih žemljic potegnite zobotrebce (odstranite nit). Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči. Postrežete ga lahko kot samostojno jed, pa tudi kot prilogo.
