Krompir ni nadev v tej piti, je pa del testa. Osebno sem preveril: tudi če iz recepta odstranite njegovo mesno sestavino, to končne jedi niti najmanj ne bo pokvarilo. Krompirjeva pita bo ostala okusna in zelo hranljiva.
Potrebno je
- 1. Krompir - 1 kg.
- 2. Trdi sir, srednje maščobe (Gouda, Cheddar, parmezan itd.) - 400 g.
- 3. Šunka - 150 g.
- 4. Kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob) - 250 g.
- 5. Moka - 150 g.
- 6. Jajca - 3 kos.
- 7. Čebula - 2 kos.
- 8. Mleko - 1 kozarec.
- 9. Mlet muškatni orešček (prodaja se v kateri koli trgovini v oddelku z začimbami).
- 10. Sol.
- 11. Poper.
Navodila
Korak 1
Najprej skuhamo krompir v uniformah, ga nekoliko ohladimo, olupimo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato ga pretlačite z malto do pireja in zmešajte z moko in soljo. Pomembno: količina moke, potrebna za testo, se lahko spreminja v eno ali drugo smer, odvisno od količine tekočine, ki jo vsebuje krompir. Testo mora biti dovolj trdno, enostavno ga je razvaljati in se ne sme držati rok.
2. korak
Šunko narežemo na majhne kocke. Na maslu ali rastlinskem olju ga prepražimo na vseh straneh.
3. korak
Glave čebule olupimo iz lupine in jih dobro nasekljamo. Nato odstranite šunko iz ponve, na preostalem olju nekaj minut dušite nasekljano čebulo (dokler ne porjavi).
4. korak
Tri naribani sir. Ločeno stepemo jajca s kislo smetano in mlekom. Nastalo zmes rahlo solimo in popramo, dodamo ščepec muškatnega oreščka.
5. korak
Krompirjevo testo razvaljamo na pekaču z oblikovanjem visokega roba po celotnem obodu.
6. korak
Zmešajte sir s čebulo in šunko. Dobljeno zmes enakomerno porazdelite po testu in na koncu vse napolnite s stepenimi jajci.
7. korak
Torto pošljemo v pečico, ogreto na 200 ° C, za 40 minut, nato pa jo pustimo v notranjosti 10 minut, da doseže.
