Opozarjam vas na to okusno pito z drobljivo nesladkano osnovo iz testa, nežno aromo po jabolkih in okusom karamele.
Potrebno je
- Za pesek:
- - 1, 25 čl. moka;
- - 100 g masla;
- - 6 žlic. ledena voda;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 4 sladka velika jabolka;
- - 75 g sladkorja;
- - nekaj tople vode;
- - 50 g masla;
- - ščepec vanilina;
- - 2 jajci;
- - 380 g kuhanega kondenziranega mleka;
- - poljubna mešanica oreščkov (neobvezno).
Navodila
Korak 1
Vse sestavine za testo, razen vode, damo v kuhalnik in sesekljamo v srednje drobtine. Prilijemo ledeno vodo in na hitro zgnetemo testo. Zberemo ga v kroglico, razvaljamo in položimo v kalup. Robove odrežemo tako, da odvečno odrežemo in dno nabodemo z vilicami. Za 15 minut postavimo pečico, ogreto na 200 stopinj. Vzamemo ven, ohladimo.
2. korak
V ponev damo sladkor, damo na močan ogenj in počakamo, da se začne topiti. Ponev nekoliko zavrtite, da se sladkor razporedi po dnu in ne zažge. Nežno dodajte malo vroče (natančno vroče!) Vode, da dobite sladkorni sirup. Jabolka narežemo na srednjo kocko in jih damo v ponev, dodamo ščepec vanilina, ogenj zmanjšamo na srednje in dušimo, dokler vlaga iz jabolk ne izhlapi. Dodamo olje in mešamo, dokler jabolka enakomerno ne pokrijemo s karamelo. Ohladi se.
3. korak
Kuhano kondenzirano mleko z mešalnikom zmešajte z jajcem. Jabolka razporedimo v karamelo na našo že pečeno osnovo in na vrh vlijemo jajčno-mlečno mešanico. Pečemo pri 170 stopinjah 40 minut: nadev se mora zgostiti in mora biti skladen z želejem. Popolnoma ohladite in šele nato odstranite iz kalupa in narežite na porcije. Na vrh položite torto, okrasite z zdrobljenimi oreščki. Uživajte v čaju!
