Krompirjeve pite so odlična alternativa običajnim tistim iz kvasa ali nekvašenega testa. Nežne, ki se topijo v ustih, bodo všeč celotni družini. In njihova priprava traja veliko manj časa. Poskusite krompirjeve pite, polnjene s feta sirom in zeleno čebulo.
Potrebno je
-
- krompir - 1 kg;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 30 g;
- moka - 2 skodelici;
- rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
- feta sir - 300 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Kuhajte krompir, lahko ga skuhate v uniformah ali olupite, razlike ni. Vso vodo odcedimo in z drobljenjem dobro pretlačimo ali spravimo skozi mlin za meso. Glavna stvar je narediti pire krompir brez grudic. Dodamo mu maslo, sol in poper.
2. korak
Ko se pire nekoliko ohladi, mu dodajte 1 jajce in 1 beljakovino. Vse dobro premešajte, nato postopoma dodajte 1 skodelico moke in mešajte, dokler ni gladka. Nastalo testo položite na pomokano mizo in nadaljujte z gnetenjem z rokami ter dodajte preostalo moko, dokler testo ne postane elastično in se ne drži več rok. Pite lahko oblikujete, ne da bi dodali več moke, potem pa morate roke vsakič namazati z rastlinskim oljem.
3. korak
Pripravite sirov nadev: drobno ga nasekljajte na kocke ali pretlačite z vilicami, dodajte na drobno nasekljano zeleno čebulo in surovo jajce, temeljito premešajte.
4. korak
Krompirjevo testo razdelimo na majhne kroglice. Kroglico zvijemo v torto, na katero polovico položimo nadev. Nadev pokrijemo z drugo polovico tortilje in pokrijemo patty. Krompirjeve pite položite na pekač, bogato namazan z rastlinskim oljem.
5. korak
Vrh premažite z rumenjakom, pomešanim na pol z vodo. Pečemo jih v pečici 20-30 minut pri 200 stopinjah. Postrezite krompirjeve pite s kislo smetano ali prelite z gheejem.
