Piščančji kebab lahko kuhamo tudi v počasnem štedilniku, izkaže se, da je enostavna, nasitna, zelo okusna jed. Tak recept je aktualen zlasti takrat, ko ni možnosti, da bi prišli v naravo. Piščančji kebab morate postreči z vašo najljubšo omako, svežim kruhom in zelišči.
Sestavine:
- začimbe (provansalska zelišča, hmelj-suneli) - po okusu;
- sol po okusu;
- česen - 3 stroki;
- sojina omaka - 50 g;
- med - 50 g;
- oljčno olje - 50 g;
- prsni ali piščančji file - 500 g.
Priprava:
Piščančje meso sperite v tekoči hladni vodi in z ostrim nožem narežite na majhne koščke. Pripravljene koščke položite v čisti krožnik in nato začnite marinirati.
Vmešajte med z olivnim oljem, česnom in sojino omako. Dodajte začimbe in sol, vse sestavine temeljito premešajte. Lesena nabodala vsaj pol ure namočite v hladni vodi. Če tega ne storite, lahko med kuhanjem kebaba leseni nabodala zgorejo.
V posodo damo piščančje meso, dodamo marinado in vse premešamo s čistimi rokami, tako da je vsak kos dobro zavit z vseh strani.
Namestite posodo v hladilnik s pokrovom ali folijo za živila na vrhu. Meso za mariniranje je treba vsaj eno uro hraniti na hladnem. Priporočljivo je, da ga držite dlje, približno 3 ure in najbolje celo noč.
Čebulo olupite, odrežite ves odvečni del, sperite v vodi in narežite na velike obroče. Kose mesa nanizajte na nabodala, izmenično s čebulnimi obročki, nato pa jih položite v multivark.
Na vrh nalijemo preostanek marinade, vklopimo multivark in aktiviramo način "Peka" ali "Cvrtje". Po 50 minutah vzemite končni piščančji kebab in ga postrezite na mizi.
