Ves čas so bile jedi iz jajčevcev zelo priljubljene, zlasti na prazničnih mizah. Mnoge hostese imajo v arzenalu predjedi iz jajčevcev. Obstajajo kompleksni, na primer zvitki s kaviarjem in drugimi nadevi, obstajajo pa bolj preprosti - dušeni, ocvrti.
Potrebno je
- jajčevci - 2,5 kg;
- sladka paprika - 300 g;
- peteršilj, bazilika, koper - na šopu;
- korenje - 300 g;
- rastlinsko olje - 450 ml;
- čebula - 250 g;
- ocetna kislina 70% - 2 žlici;
- sesekljan česen - 130 g;
- vrela voda 5 žlic;
- sol - 2 žlici
Navodila
Korak 1
Svo zelenjavo sperite pod tekočo vodo in ji odrežite repove, če obstajajo. Vsako sadje na več mestih prebodite z vilicami in 7 minut kuhajte v vreli slani vodi.
2. korak
Odstranite, ohladite in narežite na kocke. Olupite čebulo in korenje, odstranite semena iz paprike. Korenje naribajte na grob ribež, čebulo nasekljajte na kocke ali pol obroče, poper narežite na kvadratke ali dolge kose.
3. korak
Vso zelenjavo položite v emajlirano ponev, dodajte nasekljana zelišča. V majhni skodelici združite kis, vrelo vodo in sol in z marinado prelijte zelenjavno mešanico. Vse dobro premešajte.
4. korak
Prilijte olja in znova premešajte vse sestavine. Slani prigrizek položimo v čisti kozarec in pokrijemo. V hladilniku. Po približno štirih dneh lahko prigrizek iz jajčevcev zaužijemo. Postrežemo jo lahko s katero koli jedjo, če pa počakate še dlje, bo postala še bolj okusna.
