Jedi iz jajčevcev so priljubljene med številnimi družinami. Ta zelenjava je ocvrta, pečena, iz nje so narejene solate itd. Začinjena predjed iz jajčevcev se pripravi hitro, ne zahteva posebnih stroškov in je zelo podobna vloženim gobam.
To slano predjed bodo nedvomno cenili vsi družinski člani in ni sramota, če jo postrežete na praznični mizi. Poleg tega, če ga daste v sterilni kozarec, ga boste nekaj tednov shranili v hladilniku. Če predjed pustite namakati čez noč ali en dan za večerjo, bodo jajčevci nasičeni z aromo česna in zelišč, okus jedi pa bogatejši.
Za pripravo prigrizkov boste potrebovali:
- jajčevci - 1 kg;
- česen - 1/2 velika glava;
- koper - velik kup;
- namizni kis 9% - 5 žlici. l;
- sol - 1 žlica. l;
- rastlinsko olje - približno kozarec;
- voda.
Jajčevce operemo, jim odstranimo repove in narežemo na kocke približno 1,5 * 1,5 cm.
V veliko ponev nalijemo vodo, vlijemo kis in dodamo sol, zavremo. Sesekljane jajčevce damo v vrelo vodo in kuhamo približno 5 minut na močnem ognju. Nato zelenjavo damo na sito ali cedilo in pustimo vso tekočino na steklu, jajčevci pa se ohladijo. To bo trajalo vsaj pol ure.
Koper uredimo, speremo, večkrat stresemo, da odstranimo vodo, narežemo na koščke, velikosti po lastni presoji. Česen olupite, nasekljajte in pomešajte s koprom in ohlajenimi jajčevci in rastlinskim oljem. Predjed damo v kozarec ali skledo za solato s pokrovom za namakanje, nato pa jo postrežemo na mizo.
